爱华网现在是 江南的黄梅天反正就是雨雨雨晴两天又雨雨雨
人都快发霉了。。虽说没那么讨厌夏天的雨但是这种持续的 阴雨天 还是很影响心情啊。。。
不过 我倒是喜欢 夏天的下雨天 出门放养去周边的古镇啊啥的 太合适了西塘啊乌镇啊周庄啊苏州啊等等等想想都很美好 心情跟着敞亮起来！所以我这会儿就是坐在电脑跟前YY着。。。哈哈。。。
生活在江浙沪真好！不光是包邮哦亲！
经典味道
-----------------------榨菜肉丝面我喜欢吃拌面一般对汤面不是很感冒汤面里榨菜肉丝面算是喜欢的
榨菜是个好东西啊我亲妈一到夏天做菜就偷懒 反正她就是喜欢各种榨菜炒。。。试试 榨菜炒毛豆仁 很好吃！试试 番茄鸡蛋汤里放点榨菜 很很好吃！一般人我不会告诉她的！
最家常的两样东西 猪肉跟榨菜也没有过多的调味料出来的是各种鲜美。。
【榨菜肉丝面做法】-------------------------------------------学习就是在不断的摸索中前进
用到了：
1、 袋装榨菜适量
2、猪肉（切肉丝） 肥瘦搭配最好 有点肥肉做出来的味道更好些肥肉可以不吃如果实在不喜欢肥肉 全瘦肉也可以
2、葱、蒜瓣、老姜
3、面条新鲜面条 或者我用的干面
4、盐（本身榨菜咸的 还有生抽所以盐用量控制下哈） 、料酒、生抽、白胡椒粉、花椒油、芝麻油（花椒油跟芝麻油看个人喜欢哈 不喜欢的可以不放）
5、生粉（淀粉）、白糖
准备工作：1、老姜切姜丝 、蒜瓣用刀拍扁剁碎、葱切葱花 其中一部分葱白单独放
2、榨菜可以稍微切下不用切的太碎的袋装榨菜有汤汁里面也一起倒出用哈
3、少许生粉加清水拌匀待用
开始做榨菜炒肉丝：1、锅子放适量油 下姜丝、蒜末、葱白爆香
2、下肉丝大火拌炒不嫌麻烦的话 肥肉部分可以先下锅炒一会儿 再放瘦肉我偷懒了。。一起下了
炒到肉变色 转小火
3、放适量生抽
3、适量白糖
4、适量白胡椒粉
5、适量料酒
6、喜欢的话 可以放少许花椒油 芝麻油不要放太多哈 味太重会盖掉其它的味道再转大火拌炒让肉丝均匀上色
7、放榨菜
8、继续大火拌炒均匀 如果不确定可以尝尝看味道 如果觉得不够咸的加适量盐调味如果够了就不用加盐啦！
9、倒入少许淀粉水
10、大火煮开 稍稍拌炒下 就好了
11、撒入葱花
不要煮的太干要留些汤汁吃面条的时候可以用底汤味道鲜美！
12、关火 盛出即可！也可以当菜吃。。。很下饭的！哈哈！
做的多 一次吃面条吃不完放冰箱冷藏哈要吃的时候拿出来加热下就可以了如果要放时间比较久得速冻了
最好还是做少一点反正做法也简单吃新鲜的最好！
煮面条：榨菜炒肉丝差不多好之前就可以把面条下了这样子面煮好榨菜炒肉丝也做好了正好时间上可以搭配好1、面条适量
2、煮一锅开水 水稍微多点充足点
3、水开 放入面条
4、我用的干面 入锅后先不要去动 等面条软了 再用筷子划散来根据面条种类 时间自己控制 煮到自己喜欢的口感就好
5、捞出面条汤面的话 家里有排骨汤鸡汤更好我用的清汤
6、放适量炒好的榨菜肉丝撒上葱花浇适量榨菜炒肉丝的底汤油
配的喝的 酸梅汤
我更喜欢吃拌面。。所以更爱榨菜肉丝拌面！！要吃拌面的话 做榨菜炒肉丝的时候汤汁要多留一点！
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