整理的电烤箱食谱 电烤箱食谱大全下载

家里前些时候买了电烤箱,最近一段时间童童姥姥一直跃跃欲试的要试用一下新电器。无奈童妈实在是个马虎的人,买烤箱时明明说好了给一本食谱,结果买完之后,拎着烤箱和赠品就回了家,食谱给忘了拿了。没有了食谱,我们只好凭自己的主观臆想,自己动手弄吃的。

上周末一家人都放假,童童的姥姥就按照自己的想法把腌制的鸡翅烤了一下,结果大获成功。不过中间还是有些小曲折,比如烤箱温度设定的低了,鸡翅烤了两次才熟。

这周末,童童的姥姥再接再厉,又做了洋葱鸡肉,烤熟是不成问题,但是鸡肉腌制的不透,没有咸味,不是很好吃。中午吃饭时,除了童童和童妈,就没人给姥姥的烤鸡肉捧场了。晚饭时童妈想了个主意,干脆把中午剩的那盘肉,切成碎块,拌成沙拉了。这下子到吸引了家里另外两位男士的注意,鸡肉沙拉一下子被席卷而空。

两次尝试之后,姥姥开始叮嘱童妈一定给她下载一些电烤箱用的食谱,于是童妈花了一上午的时间,整理了一份电烤箱食谱。搜集整理,调整格式,打印出来整整10页,倒也工整,还是挺有成就感的。

下面就是我整理的食谱,跟各位妈妈们分享。

另外要特别感谢这些帖子的原作者,多谢你们费心给大家整理实践经验。作者们的网名我实在是不记得了。如果各位大侠看到此贴,就自动对号吧。小女子谢过各位了。

【主食】

(一)芝士海鲜焗饭用料:米饭 100g青椒、1/4个红椒、1/4个香菇、2个虾仁、5个橄榄油、1汤匙芝士、60g 盐适量胡椒粉适量
做法:1.将青椒、红椒切成小丁,香菇切条备用。米饭加橄榄油拌匀,然后加入盐和胡椒粉拌匀。
2. 将青椒丁和红椒丁等加入米饭中拌匀,把虾仁、香菇码在米饭上面,再放一层芝士片。
3. 烤箱用bakery模式,171℃预热5分钟,烤盘放在下层覆锡箔纸烤15分钟即可。
小贴士:为了防止芝士被烤煳,一定要在烤制之前覆好锡箔纸。

(二) 家常比萨 用料:乾酵母1又1/2小匙、温水3/4杯(约150g)、软化奶油30克
A .中筋面粉300克、糖1大匙、盐1/2小匙
比萨酱材料:
洋葱1/4个、蒜头1个、奶油10克、
A 蕃茄糊2大匙、水6大匙、盐1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力冈草Oregano1/4小匙、糖1大匙
◎饼皮作法:
1.
把酵母撒在温水上,拌匀使其溶化,加 A 料一起搅拌成团
2. 倒在桌上加奶油用力揉10分钟到光滑有弹性。然后揉圆,放回盆中盖好,放温暖处发酵2小时
3. 桌上撒点乾面粉,把发好的面团倒在上面,视需要分割滚圆,放著中间发酵15分钟
4. 捍成圆饼状,铺在烤盘上或批萨盘上,整理好形状,周围一圈厚一点
5. 用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起
6. 中间涂上比萨汁,留边不涂
7. 烤箱预热210C,铺上烤料(如海鲜、肉类、蔬菜等等),放下层烤15分钟后,取出铺上乳酪丝,再烤5分钟直到周边金黄。
◎比萨酱做法: 1. 把洋葱和蒜头去皮剁碎
2. 锅烧热,加奶油粉香洋葱和蒜头末
3. 加 A 料拌炒煮沸即可
小贴士:
1. 传统的比萨汁是不加糖的,可是加一点可缓和蕃茄糊的酸味,较适合我们的口味。
2. 这一份饼皮可做11吋比萨1个、8吋比萨2个、5吋比萨5个。这是厚的比萨,薄比萨只要2/3的份量就够了。
3. 如果一次烤不完可以分批烤,未烤的比萨放置一下没有关系(最好还是用保鲜膜覆盖)
4. 比萨酱材料的比例可以比较随性,喜欢奶油和俄力冈草的香味就多放许多。只要适合自己的口味,不一定要局限於食谱的限制。
5. 做好的比萨酱可以放保鲜盒冷冻起来(奶油放比较多而水比较少的,我就放冷藏而已),等下次要做比萨的时候再挖一大匙出来用

(三) 洋葱烤饭 用料:洋葱一个、米五杯(电饭锅量杯)、滚水五杯(电饭锅量杯)、奶油五十公克、蒜头三粒、盐、胡椒粉适量、锡箔纸一张。
做法:
1. 洋葱切成碎丁状,米洗净沥干备用。
2. 以奶油炒香洋葱,加入米以中火炒至半透明,放入烤盘中。再倒入滚水,加盐、胡椒粉、蒜头、以锡箔纸将烤盘完全覆盖。
3. 将烤盘放入已预热至摄氏一百八十度的烤箱中烤二十分钟后,继续置于烤箱中焖二十分钟。
4. 取出烤盘,挑除蒜头、将米饭拌松,放入烤箱中保温,待食用时再取出。

【菜品】

(一)咖喱土豆用料:小土豆 4个、牛奶 150ml、橄榄油1汤匙、郁金香粉适量、香菜末适量、新鲜姜末 2茶匙、咖喱粉 1汤匙、辣椒 1个
做法:1.小土豆对半切开后煮熟备用。用橄榄油爆香姜末,加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀。
2.然后倒入小土豆拌炒,再加入香菜末。
3.加入牛奶再次煮开后,倒入烤盘内,烤箱用potato模式232℃预热5分钟,烤盘放到中间烤8~10分钟即可。
小贴士:烤制的过程中,要将烤盘上的食物翻动几次。

(二)香烤鸡翅用料:鸡翅中 500g、酱油 1汤匙、红酒1汤匙、姜粉少许、蒜粉少许、盐 1茶匙、五香粉适量、黑胡椒粉适量、蜂蜜 1汤匙
做法:
1. 将鸡翅放入容器中,用酱油、盐、红酒、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉搅拌均匀,腌制半个小时备用。
2. 将腌制好的鸡翅取出,在表面均匀地涂抹上蜂蜜。
3. 烤箱200℃预热5分钟,将涂抹好蜂蜜的鸡翅放入烤箱的中间一层烤制 20~25分钟即可。
小贴士:如果怕鸡翅入味不充分,可以在腌制之前用竹签在上面扎几个小孔。

(三)烤全鸡用料:全鸡1只、料酒50ml、盐2汤匙、花椒粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、柠檬1/4个、生抽 30ml、八角 3枚、孜然5g、迷迭香末适量、干辣椒适量、姜汁适量、蒜末适量、蜂蜜适量
做法:1.将鸡剁掉鸡爪,开膛洗净、沥干,用盐将鸡的内外都擦一遍。
2.在大小合适的盆中调制浆。将料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、八角、迷迭香末、干辣椒(根据自己的喜好)混合均匀,抹在鸡身上,腌1~2小时后将鸡翻过来,再腌1~2小时左右。
3.在腌好的鸡肚子里填上葱结、洋葱、姜片等用牙签把鸡肚子的开口密闭。
4.将鸡在转轴上串好,注意鸡的重心,以免转起来受热不均匀。刷上腌汁,并在翅尖腿尖上包上锡箔纸。
5.175℃烤20分钟,然后拿出来刷上烧烤酱,再放进烤箱。以150℃继续烤40分钟,用竹签戳戳看,没有血水只有油水就算可以了,最后在鸡上刷蜂蜜再烤5分钟即可。
小贴士:
1.若不用料酒,改用白葡萄酒的话,效果更好。
2.腌制的时间可以长一些,如果时间允许,可以置于冰箱中腌一晚。

(四) BBQ鸡翅 用料:鸡翅、酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐,五香粉,BBQ酱(烧烤酱)、蜂蜜
做法:
1、先把洗净沥干的鸡翅割几刀,放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐,五香粉,BBQ酱的调料里面拌匀,盖上保鲜膜放在冰箱里腌制2个小时以上,中途翻面。
2、烤箱220度预热,鸡翅上烤架,下面烤盘铺锡箔纸(方便清理)来接滴下的油汁,或者把鸡翅排放在锡纸上,烤15分钟(期间翻几次面),刷上蜂蜜和BBQ酱,撒一点起士粉(起士粉作用让皮变得更脆),再烤5--10分钟。出炉。
小贴士:鸡肉很香鸡皮很脆,和奥尔良烤翅差不多!注意蜂蜜只要涂薄薄一层即可,不要反复涂很多在上面。

(五)美味叉烧肉用料:里脊肉 250g、绍酒100ml、叉烧酱 50g、大蒜半个
做法:1. 将大蒜去皮剁成蒜泥,猪肉用刀背拍松后加入蒜泥、绍酒及叉烧酱腌制一晚。 2.将腌好的猪肉放入垫有锡箔纸的烤盘内,肉上均匀涂抹一层酱料。
3.烤箱用casserole模式218℃预热5分钟,烤25分钟后取出翻面,然后用刷子涂抹另一面后继续烤制10分钟后取出,晾凉后切片即可。
小贴士:1.用刀背将猪肉拍松的目的是在于使其更易入味。
2.烤制过程中最好隔15分钟就将肉翻动一次,这样可以使肉受热更均匀。

(六)芥末三文鱼用料:三文鱼 200g、盐2茶匙、法式芥末酱 20g、杏仁适量、生菜 100g、青红黄椒 1/4个、黄油少许
做法:1.三文鱼两面都撒上少许盐,单面抹上法式芥末酱,放入冰箱中静置15~30分钟,使其腌制入味,然后在三文鱼有芥末酱的那面上再铺上一层碎杏仁。
2. 烤箱用bakery模式预热到177℃,将三文鱼放入抹有黄油或者橄榄油的烤盘,上下火烤10~15分钟。
3. 生菜洗净撕碎,青、红、黄椒洗净切丝,放在盘底,把三文鱼块放在生菜和青、红、黄椒的沙拉上即可。
小贴士:判断三文鱼是否熟了,可以用餐刀扒开三文鱼,看到肉可以轻易散开就是熟了。

(七)咖喱鸡肉塔用料:黄油 250g、糖粉250g、鸡蛋约2个、低筋面粉 500g
塔心用料:苹果 1个、洋葱 2个、鸡肉 250g 、虾仁 150g 、大蒜若干、香葱碎适量、咖喱粉少量
塔皮做法:1.将黄油和糖粉混合搅匀,分次加入鸡蛋搅拌均匀,再加入低粉搅拌均匀,捏成面团。
2. 将面团分为5cm直径面球若干个,在手中迅速揉圆并压扁,放在模具中。
3. 用双手拇指向周围边转动边捏开,转弯处要薄,但不能漏,面皮厚度控制在3~4mm。去掉塔边上多余的面备用。
塔心做法:1. 洋葱、苹果、鸡肉、虾仁等塔心材料全部切成大小相近的碎丁备用。
2.烧热炒锅,放入少许黄油烧热,然后依次放入洋葱碎、香葱碎、蒜碎炒熟炒香。然后放入肉类材料炒熟,加入苹果丁和少许水继续翻炒。
3. 加入适量咖喱粉,收汁后关火。将稍凉的馅料盛装入捏好的塔壳中压实。
4. 将刚才做底剩下的面团,压成大小与塔壳口相当的圆薄片,在塔壳内壁边缘涂抹蛋黄液,盖上皮稍压,使其黏住。
5. 最后在皮上涂抹蛋黄液,用牙签在上面扎几个小洞斜向交叉轻划几道线。以180℃炉温烘烤30分钟左右即可。

(八)烤香菇香菇洗净凉干。花十字刀,涂上色拉油,撒上蒜蓉,盐,黑胡椒粉。220度烤箱烤15分钟即可。

(九) 千层鸡肉 用料:
鸡胸肉一副,洋葱半个,土豆1个。
做法:
1.将肉切成薄片,加米酒、生抽得1汤匙,糖、淀粉各1茶匙,盐2/3—1茶匙(盐的份量,重口味的放1茶匙,象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了),腌10分钟入味
2. 起司切片擦丝(冰得太硬了,擦丝实在困难,我都是直接片成薄片来用的),一碗左右。
3. 洋葱半个切细丝;土豆去皮后切片,再切丝,在水中加1茶匙盐,浸泡5分钟,捞起沥干水份。8寸派盘一个(或者其他耐热耐烤容器),抹上奶油。
摆盘:
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1. 抹了奶油的派盘,先铺一半的洋葱、土豆、鸡肉,撒上一半的起司,再铺上剩余的洋葱、土豆、鸡肉,撒上剩余的起司。
烘烤:
1. 烤箱200摄氏度预热10分钟,放进去烤20分钟,起司溶化,表面变金黄色即可。
2. 烤好出炉,切开看看,表面有点酥酥香香的,里边的鸡肉嫩嫩的,带着奶油和洋葱的香味,还有拉出的丝。

【中点/小吃】

(一)烤红薯用料:红薯 300g
做法:1.将红薯用干布擦去上面的土备用。
2.将烤箱200℃预热5分钟,把红薯放到烤箱中间一层用240℃烤25分钟。如果用的红薯比较大则要烤30分钟。
小贴士:红薯最好用布擦净,不要用水洗。

(二)广式月饼用料:低筋面粉 125g、高筋面粉25g、吉士粉 2茶匙、糖浆 100ml、油 35ml、碱 2.5g、豆沙馅适量
做法:1.将糖浆、油、碱水混合,搅拌均匀。将高低筋粉、吉士粉混合,用面粉筛筛细。
2.将其中2/5混合粉末倒入。并充分搅拌后饧30分钟。
3.加入剩余的面粉搅拌,再饧40分钟。然后把饧好的面团均匀分成8个小团,擀成皮,再包入豆沙馅。
4.用模具压花,在月饼表面喷上水。放入预热至200℃的烤箱烤10分钟。
5.待月饼表面成微黄取出。刷上一层蛋液。完全渗入后,再刷第二层。然后放入烤箱,160~180℃烤20~25分钟左右。
小贴士:1.搅拌的时候不要用电动搅拌器,最好用手动切拌的方法。
2.压模时,一定要用力压紧,否则容易散。

(三) 黄桥烧饼 原料:精白面粉三斤一两四钱,面肥一小块,碱一钱六分,清水四两半,沸水一斤二两,熟猪油一两,料糖少许,熟火腿丁(一分见方)一两,白糖一钱,猪板油二两,芝麻一钱半,香油一钱半料酒二分。
做法: 1.把锅烧热,将熟火腿丁,白糖,料酒下锅炒,待糖溶化渗入火腿时盛起备用。猪板油剁成碎泥备用。
2.将面粉二斤半倒在盆内,扒一小窝,倒入冷水三两四,,再立即倒入沸水八两半,快速拌匀成雪花状的小片,倒在案板上晾至温热,再在案板上揣揉至面团发光,稍晾,在未冷透前加入面肥,和起来用劲揣揉成厚寸许的圆形,从四面向里折叠成方团,再揣开,折起,如此共七次,使面肥均匀地掺入面内。然后放入钵内盖上发酵。发酵时间约四小时(夏短冬长),切开面团见断面有许多小孔即成面肥。
3.面粉一两加熟猪油拌匀成酥面,再把面粉六两四倒入盆内,扒一小洞,倒入冷水一两,再倒入沸水三两,揣成面团,连同面肥一起入盆,同时倒入化开的碱水,用劲揉揣使之完全混合均匀时,揪成四钱四分的面剂。
4.将面剂压成一寸半的薄饼,中央放酥面一钱三分包起,再用擀面杖擀成一寸宽,六七寸长的条(擀时要一边厚一边薄),随即卷起(成螺丝形)。再将“螺丝”底座贴案板放好,用手按扁(直径约一寸半),置于左手(有螺纹的一面向下),依次放入猪油碎泥一钱,火腿丁四分,包成圆团用手按扁,擀成直径二寸二分左右的圆饼。
5. 用刷子蘸料糖刷在饼面有螺纹的一面,再粘上一层芝麻(没有螺纹的一面不刷料糖也不粘芝麻)。
6. 烤饼。家无烧饼炉,用小电烤箱,烘六七分钟见无芝麻的一面呈金黄色即铲起,用毛笔蘸香油少许涂于芝麻面即可。

【西点/甜点】

(一)咸味香肠面包用料:高筋面粉 150g、鸡蛋1个、蛋黄液适量、鲜奶 20ml、干酵母 3g、盐 1/2茶匙、温水2汤匙30ml、酥油 20g、小香肠 4根
做法:1.酵母放入温水中搅拌均匀后,静置10分钟左右。将面粉、鸡蛋、鲜奶、盐稍稍搅拌后倒入酵母水中。拌匀后再加入酥油,揉匀制成光滑面团。
2. 将面团饧90分钟,然后分成小团,擀成细长条形,把将面绕在小香肠上卷好,再置于温暖处继续发酵60分钟。
3. 烤箱预热至155℃烤30分钟,刷上蛋黄液,撒上芝麻,再烤5分钟可。
小贴士:在小香肠上绕面的时候要两端留出适当空间,否则发酵后,面会进一步膨胀会将香肠整个包住。

(二)超绵肉松面包用料:鸡蛋 2个、牛奶 150ml、盐1茶匙、奶粉 60g、糖 90g、鲜奶油 60g、吉士粉 2茶匙、高筋面粉 500g、酵母粉 2茶匙、黄油 60g、肉松200g
做法:1.将高筋面粉、鸡蛋、牛奶、盐、奶粉、糖、鲜奶油、吉士粉、酵母粉、黄油混合在一起,揉成光滑面团。
2.将面团饧大致1小时左右面团会发酵到原来的2倍大,然后取出分割成每个重120g的小面团。然后将其搓成小圆球,继续松弛10分钟后,包入肉松。
3.之后收口朝下,在表面喷上少许水,再放在湿润温暖的地方进行二次发酵1~2小时。烤箱预热至180℃,在面包表面刷蛋液,再划上三刀,放入烤箱中层烤15分钟。
4. 等到表面上色后,加盖锡箔纸,温度调至160℃再烤20分钟即可。
小贴士:一开始揉面团的步骤很关键,要将其揉到光滑并且能够拉成薄膜一样的面皮才可以。

(三)瑞士卷用料:鸡蛋5个、白糖100g、低筋面粉125g、盐1.5g、奶油 100ml、油少许
做法:
1. 将鸡蛋和糖混在一起打发至起泡。将面粉、盐混合,慢慢加入到鸡蛋糊中,用木勺由下往上搅拌。
2. 在方型烤盘中铺一层油纸,上面刷油。把搅拌均匀的面粉糊倒入模具并抹平(高约1cm)。
3.烤箱预热至230℃,放入烤4分钟,然后调温至150℃再烤7分钟。盘中铺上油纸,上面撒少许糖。将蛋糕从烤箱中取出倒扣在纸上。把蛋糕底部的油纸撕去,快速抹上奶油,最后将蛋糕卷起即可。
小贴士:1.搅拌的时候注意不要转圈搅拌,会使搅打出的气泡消失,这样烤出的蛋糕会失去绵软口感。
2.若不用奶油,改用果酱也可以。

(四)苹果派面皮用料:面粉 150g、黄油 60g、油 2茶匙、水25ml、盐适量
馅料用料:苹果 3个、肉桂粉 2g、白糖 60g
做法:
1.把面粉倒入面盆,中间掏空,放入盐和切成小块的黄油,用手指尖将油和面粉混合均匀,倒入清水,将其揉成光滑的面团。
2.把面团在案板上擀开,大小要比烤盘大些。把酥皮放入烤盘,用小刀,把多余的切掉。
3.把苹果去两头,去核,削皮,并切成薄片,整齐排入酥皮里。撒入适量肉桂粉和糖,喜欢甜的话糖可以多放。
4.烤箱预热至200℃,放入烤盘,烤30~35分钟即可。
小贴士:将酥皮放入烤盘后,虽然要将多余部分切掉,但也要高于烤盘边缘,并且最好在上面扎一些小洞。

(五)巧克力蛋糕用料:低筋面粉125g、可可粉25g、白糖100g、泡打粉3g、鸡蛋4个、杏仁碎少许
做法:1.将面粉、可可粉、泡打粉搅拌均匀。鸡蛋、糖用打蛋器打发至其体积超过原蛋液两倍大小。然后加入混合好的面粉和杏仁碎,用橡皮铲上下搅拌均匀。
2.蛋糕纸杯放在烤盘中,将搅拌好的面糊倒入杯中。
3.烤箱预热至185℃,放入烤30分钟左右即可。
小贴士:具体的烤制时间要根据蛋糕纸杯大小而定,用筷子插一下拔出以后没有黏液就说明烤好了。

(六)微笑蛋糕用料:鸡蛋 6个、细砂糖 130g、面粉280g、香草粉 1/2茶匙、盐 1/2茶匙、牛奶 40ml、泡打粉 2茶匙、黄油少许、巧克力酱 100g
做法:1.将鸡蛋和细砂糖混在一起打发至起泡,把面粉盐香草、粉混合均匀,然后和牛奶一起慢慢加入鸡蛋糊搅匀。
2.烤盘涂少许黄油,并均匀撒上少许面粉。把打好的面糊放入挤花袋中,均匀挤在烤盘上。
3.烤箱预热至170℃,将烤盘放入,烤10分钟左右最后将两块蛋糕中间抹些奶油或者果酱,两两粘合起来最后用巧克力酱制成头发、小脸的装饰即可。
小贴士:1.在烤制之前,烤盘上需要涂一层黄油,若没有黄油,也可以用植物油替代。
2.挤面糊的时候要注意大小均匀,并且每个中间要留间隔,因为蛋糕会膨胀。

(七)水果圣诞饼干用料:面粉 160g、果珍粉 40g、盐2g、黄油 125g、糖 50g、鸡蛋 1个、时令水果适量
做法:1.面粉过筛,加盐混合在一起,黄油室温软化。用手搓碎黄油,和面粉混合一起揉搓面包屑一样,黄油和面粉充分融合。
2.将鸡蛋、果珍粉和糖打发,直到糖和果珍粉完全融入蛋中。把打发好的蛋糊倒入面粉和黄油的混合物中。轻柔迅速地将其揉成一个面团。并将其擀成2mm~3mm的薄片。
3. 用模具将其刻出形状烤盘喷油,把做好形状的饼干放上面。烤箱180预5分钟,放在中间一层烤用200℃10~12分钟。直到饼干表面变黄色,出摆上时令水果即可。

(八)香酥薄片用料:奶油 120g、白糖 90g、鸡蛋1个、低筋面粉 120g、酵母粉 2.5g、牛奶 100ml、杏仁片适量
做法:1.将奶油和糖打发,再加入鸡蛋搅打均匀。将面粉和酵母粉过筛,加入牛奶搅拌成面糊,然后继续加入打发好的奶油搅拌。
2. 将面糊装入挤花袋,在烤盘上挤成小圆堆,之间要有相当大的空间。将烤盘用力一震下,使圆堆扩张。
3. 在每一堆上放一些杏仁片。烤箱预热到170℃。将烤盘放在烤箱上层,烤约10~15分钟。
小贴士:1.若是不用杏仁片,也可以用泡过水的葡萄干。
2.烤好后立刻刮下,否则饼一冷可能会粘在烤盘上,喜欢的话还可以撒一些黑芝麻。

(九)香蕉小松饼用料:鸡蛋 1个、牛奶 100ml、黄油10g、香蕉 2个、面粉 150g、泡打粉 1茶匙、杏仁碎适量白糖少许
做法:1.将鸡蛋、牛奶、黄油、糖、泡打粉、面粉全部搅拌均匀。将香蕉切成小块,和杏仁碎一起加入搅拌好的面糊中拌匀备用。
2.将蛋糕纸杯。烤箱用cake模式171℃预热5分钟烤制约20~25分钟即可。
小贴士:注意每个蛋糕纸杯的面糊倒入量最好不要超过2/3

(十)曲奇饼干1、125克装的黄油切了一半出来,在室温下等着它变软。
2、趁这个时间,剥瓜子,小小的一把,剥的我手都疼了。
3、把变软的黄油用打蛋器搅拌成膏状。
4、放白糖,分几次放,充分搅拌均匀。
5、鸡蛋一个打匀后倒入黄油中,搅拌。
6、放入椰子酱三大勺,搅拌。
7、放入瓜子,搅拌。
8、放入自发粉,搅拌。我用电饭锅的量杯,差一点一杯,差不多能做20几个吧。
9、拿保鲜膜,将面胚放在上面,用膜包住,捏成长条状。放入冰箱发酵1小时。
1小时后,取出面胚,你会发现已经有点硬了。准备好烤盘,在上面放一层锡纸,没有模具的话,可以用勺子挖一勺,然后用另一个勺子把它推到烤盘上,这样烤出来就是圆的了,或者,干脆手上沾点水,直接取一小块揉成团,在烤盘上一按,就是一个圆饼干。因为加热后要膨胀,所以中间要有些间隔。我烤了10分钟,表面金黄,微微有裂口。拿出来放在案板上晾凉,就和饼干一样了,味道真的很好。

  

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