爱华网2010年7月28日
下午将赴慈溪，看望我大学的室友，目的地是大姐家，约好同去的有胖子全家和毛毛。真的是多年不见啦，该死的时间总是过得这么这么的快，卧谈会的情景似乎还在眼前，吃饭、逛街、看录像、打麻将，当然还有谈恋爱，真当是往事不堪回首。如今，各人都过着各人的生活，偶尔在QQ上闲聊几句，也不过是闲话家常，似乎已没有了当年的那份坦荡与投入，再次相见，会是如何？
不管怎样，我们都有相会一聚的强烈愿望，可见，情还在，便也足够。
很自作多情地问毛毛：要不我带点好吃的来？毛毛答：当然好，好吃的多多益善。
于是，我就又有了开烤箱的强大理由。
要方便携带，还是饼干吧。
看了海带丝的一款安扎克饼干，虽然样貌普通了点，但看配方和说明，感觉应该是好吃的，这也就如同我们的友情吧，有实质在，则无需太多的言语。
安扎克饼干也称澳纽军团饼干或战士饼干。这种饼干能保存较长时间，传说是家乡妇女生产，然后运送给海外作战的士兵当干粮。战争结束后，安扎克饼干居然流行起来，特别到了每年4月25日的澳纽军团日，家家户户都要烤制、品尝这种饼干。
哈哈，我要带去给我的老友们尝尝这历史的味道。
原方请参看海带丝的安扎客饼干（AnzacBiscuits)
1杯=240ml换算方法可参看食譜單位換算表
材料：中粉1又1/4杯（150克）燕麦片1杯（我前天在沃尔玛买的，居然才买了80克，看看好大一堆了，折算过来大概才3/4杯不到点）细砂糖1/2杯椰丝3/4（我用的是进口椰蓉）蜂蜜2大勺 黄油150克小苏打1/2小勺
过程：
1、面粉过筛+燕麦片+细砂糖+椰蓉，放入容器里搅拌均匀
2、黄油+蜂蜜放入小锅加热融化
3、小苏打+1又1/2大勺清水，搅拌均匀后倒入步骤2的黄油糖浆里，小火加热到冒细泡离火
4、把3倒入1，搅拌均匀成饼干糊
5、烤盘铺上高温布，用大勺舀一勺饼干糊到高温布上，用勺底压扁成圆形即可。饼干与饼干之间略留一些空隙，烤的时候饼干会长大一些的。
6、烤箱预热170度，上层烤12分钟左右，至饼干表面金黄色即可出炉。晾凉后装袋。
