爱华网营养界专业人士称锌元素为维持人体的“生命之花”，也叫太阳元素。为什么叫生命之花呢？就是你的身体内有足够的锌元素，你的身体就是健康的；如果少一部分，就会出现一些亚健康状态，譬如经常性的身体不是这儿就是那儿会有些不舒服、难受；如果继续减少，只有维持生命的三分之一时，身体就会经常生病；人的生命接近死亡的时候，身体里的锌元素几乎等于零。所以，锌元素对于维持人体的健康非常之重要，朋友们要正确认识它，也不要太可怕。怎么才能使我们的身体获得足够的锌元素呢？营养学界的专家主张以食物调理为最佳。
我们日常吃的食物中含锌较多的有牡蛎、动物胰脏、动物肝脏、动物血、瘦肉、禽蛋、粗粮、核桃、花生、西瓜籽等，一般蔬菜、水果、粮食均含有锌，平时只要饮食合理安排好，做到饮食均衡，一般不会造成缺锌。 动物胰脏、肝脏尽量少吃，含毒素较多，对人体的肝脏又会造成负担。
下面就介绍几种需要补锌的人群： （1）吃素者宜补锌：有些人喜欢吃蔬菜，有些人由于患了动脉硬化症或其它疾病而不得不多吃蔬菜。蔬菜内纤维丰富，对身体固然有很多好处，但是有些重要的微量元素在蔬菜中的含量却极微。譬如说，人体内如果缺乏锌就会引起食欲减退、发育缓慢、皮肤病、伤口不易愈合、味觉衰退等现象。尤其是哺乳期和怀孕期的女同志，如果只吃蔬菜，由于摄入的热量及锌不足，容易给下一代带来先天性疾病和营养不良。因此，多吃蔬菜的人也应该及时吃一些含锌较多的食物，例如畜肉、家禽、海产品、豆类及乳制品等。 豆类产品是最容易消化和吸收利用的一种。 （2）早衰者宜补锌：如果生物体得不到正常的锌的供应，体内细胞机能将会变得不正常，并会加速人的衰老。具体地说，锌对高血压、糖尿病、心脏病、肝病、未老先衰等症有阻止作用。对健康人来说，摄取适当量的锌，则有防病延寿的作用。 （3）营养不良的儿童宜补锌：据有关报道，在人体中已知的1300多种酶中，有数十种是含锌的。小儿处于生长发育阶段，对锌的需要量较大。据上海市有关单位对158名6岁以下营养不良儿童做锌含量测定，发现其中有118例儿童缺锌。经服用一定量的锌元素以后，食欲增强，身高、体重也有明显增长。因此，如发现小儿体弱多病，必要时可到儿童医院去作含锌量测定，如果确定缺锌了，可适当吃一些含锌元素较高的食物。 （4）有厌食症的儿童宜补锌：医学上发现，儿童体内缺乏锌元素不仅会影响正常的肌体生长发育进程，而且还会出现多种症候，如食欲不振、味觉减退、疲乏、消瘦，甚至厌食等等，患儿还可能发生脚浮肿、烦躁不安、皮肤溃疡等。少数患儿还可能出现异食癖，正常的味觉和食欲发生了病态的改变，常爱吃一些根本不能吃的东西，如石灰、泥土、砖块、香烟头、粉笔等等，令人难以理解，但他们却津津有味地吃。患厌食症并有上述症候的儿童，应及时去医院检查。如果经过化验证实其血清中锌的含量确实显著低于正常水平时，就可以确诊。可适当吃一些含锌元素较高的食物。 （5）视力差者宜补锌：因锌参与了维生素A和视黄色醇结合蛋白的合成，并动员肝脏内的维生素A到血浆中，以维持血浆中维生素A的正常含量，有保持视力的作用，眼球中的锌元素可使夜间视力增强。 （6）免疫力差者宜补锌：锌在核酸合成中起重要作用。当体内缺锌时，胸腺萎缩，胸腺因子活性降低，T细胞功能减退，免疫功能下降，肌体极易受到微生物的感染。 （7）味觉差的老人宜补锌：老年人缺锌会使身体功能出现诸多障碍，表现最明显的就是常常感到味觉异常，吃东西不香，其原因除了舌头上味蕾数目减少和牙齿缺损影响咀嚼外，锌的缺乏也是重要原因。有人对33位老年人和31名青年人进行比较，发现老年人对苦、辣、酸、甜、碱的感觉远比青年人低下，而且老年人体内因为锌有参与味觉素合成，增强味蕾机能和营养味蕾以及促进食欲的作用。 请各位朋友记住了，营养均衡才是补锌的重中之重。
