排骨汤可以提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。你了解清炖排骨汤的做法吗?今天，小编为大家推荐清炖排骨汤的正宗做法。
清炖排骨汤的食材准备主料
排骨
500g
番茄
1个
蟹味菇
150g
辅料
盐
适量
姜
适量
料酒
适量
番茄酱
适量
清炖排骨汤的具体做法步骤1.首先将西红柿切块，去皮，蟹味菇去除根部，排骨砍成块，泡入清水，去除血渍，姜切成片。
2.锅中倒入小半锅清水，下入排骨，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3.锅中倒入半锅清水，下入排骨、姜片，淋入少量料酒，盖上锅盖，大火烧开，转小火，煮一个小时，再下入蟹味菇、西红柿，煮五分钟，最后放入两勺盐，加入适量番茄酱，拌匀，就可以装出了。
清炖排骨汤的营养价值1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补钙
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
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