爱华网准备材料：主料低粉 (100克)、鸡蛋 (5个)、橄榄油 (40克)、酸奶 (60克)、白糖 (90克)、辅料泡打粉 (2克)、
酸奶纸杯蛋糕的做法步骤1、将鸡蛋黄白分离，五个蛋白，四个蛋黄。
酸奶纸杯蛋糕的做法步骤2、将油，奶和30克糖加放蛋黄中。
酸奶纸杯蛋糕的做法步骤3、用蛋抽将蛋黄糊打至全部溶合
酸奶纸杯蛋糕的做法步骤4、将面粉加泡打粉过筛，直接加进蛋黄糊中
酸奶纸杯蛋糕的做法步骤5、搅拌均匀备用。
酸奶纸杯蛋糕的做法步骤6、用电动打蛋器打蛋清，粗泡时加20克糖。
酸奶纸杯蛋糕的做法步骤7、湿泡时加20克糖
酸奶纸杯蛋糕的做法步骤8、最后一次加入剩下的20克糖。
酸奶纸杯蛋糕的做法步骤9、打到拉起打蛋器，蛋白泡沫呈这样的小尖尖。
酸奶纸杯蛋糕的做法步骤10、分中也会出现明显的搅打圈迹，拉起部分呈拉起的尖尖状
酸奶纸杯蛋糕的做法步骤11、取三分之一蛋白糊，加入蛋黄糊中，用切拌的手法将二种糊糊拌均匀。(搅拌之前先将烤箱预热，摆好纸杯。)
酸奶纸杯蛋糕的做法步骤11、一定不能划圈搅动，容易消泡。
酸奶纸杯蛋糕的做法步骤12、将搅拌均匀的糊糊倒入剩下的蛋白糊中
酸奶纸杯蛋糕的做法步骤13、用切拌的方法拌均匀。
酸奶纸杯蛋糕的做法步骤14、这一步要快些操作，避免消泡。
酸奶纸杯蛋糕的做法步骤15、提前摆好的纸杯。
酸奶纸杯蛋糕的做法步骤16、倒入拌好的糊糊，八分满。
酸奶纸杯蛋糕的做法步骤17、烤箱中层，170度，30分钟
