油麦菜的家常做法 家常油麦菜的好吃做法推荐

油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜、生菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩。你想了解好吃的油麦菜要怎么做吗?下面就让小编给你讲一讲油麦菜的不同家常做法。

一、蒜泥油麦菜的家常做法

材料

油麦菜,蒜,盐,花椒面,鸡精

做法

油麦菜的家常做法 家常油麦菜的好吃做法推荐

1.将摘好的油麦菜洗净,用开水焯稍微一下,捞出后轻轻的攥干水分,切成5cm长的段备用。

2.蒜去皮后拍一下,切成蒜末备用。

3.锅中放油,待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒,同时加入花椒面、盐,翻炒均匀。

4.略微翻炒后加入蒜末,翻炒出蒜香后,关火加入鸡精,翻炒均匀就OK啦!

小诀窍

1.油麦菜必须用水焯一下,否则直接炒会出很多汤。

2.蒜要事先切好,放在那氧化一会儿,这样对身体好。

3.由于油麦菜已经是用水焯过的,所以此菜不易炒的太久,否则口感不好。

二、豆豉鲮鱼炒油麦菜的家常做法

材料

油麦菜500克,甘竹牌豆豉鲮鱼半罐,蒜头3瓣,盐适量,白糖半个汤匙

做法

1.材料:甘竹牌豆豉鲮鱼,油麦菜

2.油麦菜洗干净控干水分,切成两段

3.蒜头拍扁,取一半的罐头鲮鱼

4.不用另外放油,就取罐头鲮鱼里面的油就可以,热油锅,爆香蒜头

5.爆香蒜头后,倒进油麦菜,一定要大火,不然会出水的

6.油麦菜炒至软身后,拨到旁边,中间放入豆豉鲮鱼,继续爆炒,边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块

7.放进白糖,加少量盐,因为豆豉鲮鱼本身有咸味,可以装碟啦

8.很香很好吃,钧钧特爱吃鲮鱼的骨头

三、蚝油油麦菜的家常做法

材料

油麦菜,蚝油,油

做法

1.油麦菜洗净在水里加些油,把油麦菜放入焯烫一下后过凉水,再控净水。

2.锅内加底油,大火下油麦菜蚝油。翻匀即可。

四、油麦菜豆腐丝的家常做法

材料

油麦菜200G,豆腐丝200G

做法

1.豆腐皮切丝

2.把油麦菜和豆腐丝分别焯一下

3.加入调料和红烧肉的油

4.装盘

  

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