简单的黑鱼做法又好吃 鱼有哪些好吃的做法

鱼肉肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是十分受欢迎的食材,今天,小编就为大家介绍几道用鱼做的美味,希望大家喜欢!

砂锅蒜香鱼头煲

材料:鱼头半个,大蒜一头半,小葱5根,姜5大片,鱼露,白胡椒粉,蒸鱼豉油,干辣椒,植物油,白酒,盐。

做法:

1,把鱼头洗净,然后在鱼头上均匀的抹上一层盐,一层白胡椒粉,再放入白酒和蒸鱼豉油抹匀,味上半个小时。

2,取砂锅一只,在砂锅底上抹上一层油,然后放入葱段,葱段要铺平砂锅底部。再放入大约一头大蒜的大蒜瓣,蒜瓣要从中间切成两瓣。还有要再放入几片姜。

3,我们把鱼头放入砂锅中,倒入大约一茶勺的鱼露。如果没有鱼露可以放入半茶勺的鸡精。主要起到增鲜调味的作用。

4,再撒上少量的白胡椒粉。放白胡椒粉能起到去腥的作用。

5,再倒入3茶勺的蒸鱼豉油。

6,放入6个干辣椒。

7,倒入约平时炒菜两倍那么多的植物油,如果喜欢的话可以放猪油会更香。

8,在鱼头上再放些大蒜和葱段。

9,将砂锅放到炉子上,大火烧15分钟。放心不会烧干锅的,因为有油和一些调料,同时鱼头,葱和蒜本身还出很多汤汁

10,15分钟后,沿着砂锅的边,倒入约10毫升的白酒,5分钟后,关火焖上10分钟。

椒盐九肚鱼

材料:九肚鱼、炸鸡粉、椒盐粉、卤肉粉、生粉、两个鸡蛋、葱花。

做法:

1.用炸鸡粉腌好九肚鱼,20分钟左右

2.20分钟之后,再次沾上炸鸡粉

3.打两个鸡蛋,只要蛋黄,将蛋黄打散,放入腌好的鱼肉里,可选择加入其它佐料,料酒、卤肉粉或辣椒粉之类

4.将鱼肉上生粉

5.放入翻滚的油锅中炸至金黄及可起锅,撒上椒盐粉和葱花。

泰式柠檬蒸鱼

材料:腊鱼500g、油适量、盐适量、柠檬50g、白胡椒粉5g、料酒5g、鱼露5g、生抽5g、白糖5g、蒜末5g、葱末5g、泰式甜辣酱10g

做法:

1.腊鱼清理干净后,抹上白胡椒粉、料酒和鱼露,腌制5分钟。在鱼身上划上几刀,可以有效地减少蒸制的时间,使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。

2. 柠檬洗净之后,切成均匀薄片,

简单的黑鱼做法又好吃 鱼有哪些好吃的做法

3.把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边,把腌制好的腊鱼放摆入到柠檬上,鱼身上再摆上几块柠檬片。

4.将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。

5.将调制好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上,送入蒸箱或蒸锅中,蒸5分钟。蒸好的鱼,再淋上剩下1/2的酱汁,最后淋上热油即可。

香辣焖鲫鱼

材料:鲫鱼500g、油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、辣椒酱10g

做法:

1.将鲫鱼洗净,去鳞,去内脏。准备好辣妹子辣椒酱。

2.葱切段,姜切片,蒜去皮。

3.锅中放入油,烧热。

4.下入沥干水分的鲫鱼。

5.煎炸两面金黄。

6.下入葱姜蒜和八角爆香后加入辣椒酱,酱油 糖 。

7.倒入开水,烧开后加入盐,转小火焖至20分钟

8.再转中火收干汤汁即可。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/259661/543559240.html

更多阅读

简单的黑鱼做法又好吃 黑鱼的烹饪方法

  黑鱼是一种性情凶猛的鱼,但刺很少,方便食用,而且营养丰富,有补血,催乳,补虚的作用。下面是爱华网小编给大家分享的烹饪黑鱼的方法,希望你喜欢。  黑鱼的烹饪方法一:麻辣水煮鱼  食材准备  黑鱼1000克,盐,花椒,香叶,干辣椒,生菜

简单的黑鱼做法又好吃 鱼的5种好吃做法

  鱼肉肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是饭桌上的常见食材,今天,爱华网小编为大家整理了鱼肉的几种做法,希望大家喜欢!  剁椒鱼头  推荐理由:剁椒鱼头属湘菜系,火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气,下饭极了

简单的黑鱼做法又好吃 鱼的6种好吃做法

  鱼有哪些做法?鱼怎么做好吃?今天,爱华网小编为大家整理了鱼的几种做法,希望能够帮到大家!  蒜子啤酒烧鱼块  原料:草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小

简单的黑鱼做法又好吃 4种好吃的鱼的做法

  喜欢吃鱼的朋友应该已经试过许多鱼的烹饪方法了吧,今天,爱华网小编为大家整理了鱼的几种做法,希望大家喜欢!  泰式柠檬蒸鱼  推荐理由:将柠檬切片,垫于腊鱼下,淋上自己调制的心水酱汁后入蒸箱,一番云雨过后,腊鱼既收尽柠檬之清

简单的黑鱼做法又好吃 鱼的2种好吃做法

  鱼是十分常见的食材,我们经常会在饭桌上看到,今天,爱华网小编为大家整理了鱼的几种做法,希望大家喜欢!  火锅鱼  原料:鲜活草鱼1条(约1500克)或花鲢鱼(2000克)、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干

声明:《简单的黑鱼做法又好吃 鱼有哪些好吃的做法》为网友清风若凡分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除