咖喱菜谱 咖喱的菜谱烹饪方法

  大家喜欢吃咖喱吗?咖喱做法繁多、口感独特,深受大家的青睐,今天,爱华网小编为大家整理了好吃的咖喱做法,希望大家喜欢!

  咖喱鸡饭的做法

  材料

  米饭、鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、苹果、香蕉、咖喱块、鸡汤宝、番茄酱、淡奶油

  做法

  1、洋葱切丁,鸡肉切块,土豆和胡萝卜切丁下油锅略炸捞起沥油。

  2、半根香蕉压泥,1/3只苹果去皮剁碎。

  3、油锅放洋葱以慢火炒香。

  4、放入鸡肉和炸好的土豆、胡萝卜,拌炒至鸡肉变色。

  5、放入香蕉泥拌炒。

咖喱菜谱 咖喱的菜谱烹饪方法

  6、咖喱块切碎放入,鸡汤宝兑半碗水倒入,转开至小火。

  7、加入苹果泥和少许番茄酱,小火继续煮至稠腻。

  8、倒入少许淡奶油,拌匀,关火。

  9、淋在白米饭上即可。

  咖喱嫩仔鸡的做法

  材料

  仔鸡1只,500克

  咖喱块

  葱,姜,干红辣椒

  白葡萄酒,黄酒

  盐,糖,味精,生抽,老抽,黑胡椒粉

  做法

  1、将仔鸡洗净切块。

  2、放姜片,加入黄酒、白葡萄酒、黑胡椒粉、盐腌制。炒之前,清水冲洗。

  3、开油锅,炒仔鸡,加入白葡萄酒、盐、味精翻炒,再加葱和干辣椒一起炒。

  4、生抽、老抽各加一点,翻炒均匀,再加点凉水。

  5、放入咖喱块,盖锅盖。

  6、等咖喱溶化,加适量糖,盖锅盖大火开转中火。

  7、等收汁再大火翻匀,最后撒入少许黑胡椒粉,出锅装盘即可。

  小诀窍

  白葡萄酒可以代替黄酒去味,也可挤入柠檬汁去味。

  牛肉蔬菜咖喱饭的做法

  材料

  主料(每3人份),牛肉片(卷)300g,芦笋50g(6-8根),胡萝卜100g,土豆200g,洋葱200g,米饭600g,配料(每3人份) ,咖喱块100g,油1汤匙(15ml),饮用水500ml

  做法

  1、洋葱剥皮洗净,切成细丝;土豆切小块,芦笋剥去外皮,切5-6cm,在热水中焯一下去生。

  2、中火烧热锅中的油,待烧至6成热时将洋葱放入爆香,随后放入土豆块,胡萝卜翻炒使其表面稍稍炒至上色。

  3、将饮用水倒入锅中,大火烧沸后转小火煮,待土豆煮熟后,加入牛肉片(卷)烫熟,期间不断撇去表面浮沫。

  4、先关火,将好侍咖喱块掰成小块放入锅中,不断用汤勺顺时针搅拌均匀,完全溶解后,再用小火煮制5分钟呈稠糊状,再放入芦笋。

  5、最后将米饭盛入盘中,将煮好的牛肉咖喱淋在上面即可。

  小诀窍

  个人经验总结:土豆和洋葱一定要在油锅中煸透,如果没有透的话,土豆的豆腥味去不掉,会影响整体的口感。

  奶油咖喱虾的做法

  材料

  新鲜虾,咖喱块,三花淡奶,胡萝卜,土豆,洋葱,嫩豌豆,蒜蓉,盐,黄油

  做法

  1.新鲜虾剪去虾脚虾须,由背部开一刀,不要切断;胡萝卜土豆切滚刀块,入沸中水煮至稍软,洋葱切块,蒜切蒜蓉

  2.锅里放黄油丁烧热,依次放入蒜蓉爆香,加入洋葱丁,虾翻炒,接着加入煮好的土豆胡萝卜,放入咖喱块(用量根据个人口味),尝尝咸淡,不够咸,再加少许盐,鸡精,倒入三花淡奶或牛奶煮至虾熟,撒上熟豌豆丁即可
 

  

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