淡菜的营养价值很高，做起菜来味道又很棒，很多人喜欢用淡菜来煮汤或炒菜。下面我们就来看看淡菜的做法有什么吧!
一、淡菜萝卜豆腐汤
食材准备：淡菜、萝卜、豆腐、枸杞、蘑菇、芹菜叶碎、调味品
制作步骤：
1、将淡菜用清水浸泡1个小时以上，随后去除杂质、洗净。
2、将干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状备用。
3、锅中热油，下淡菜略微翻炒。
4、锅中加清水，大火烧开，水要一次加够。
5、将食材移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟。
6、另起一锅烧开水，将萝卜略烫后捞出。
7、30分钟以后，将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后再次用微火炖30~40分钟。
8、40分钟后将豆腐、蘑菇一起放入锅中，加入盐和鸡精，开锅后再用微火炖20~30分钟。
9、30分钟后洒上芹菜叶碎即可。
二、肉饼子蒸淡菜
食材准备：淡菜、调味肉馅、葱花、料酒、调味品
制作步骤：
1、事先将淡菜干洗净，用冷水浸泡过夜。
2、沥干淡菜，将其放入深盘子中，再将生抽和料酒混
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