风干鸡的烹饪方法 怎样烹饪焖鸡

  大家喜欢吃鸡肉吗?大家喜欢吃焖鸡吗?味道浓郁的焖鸡十分吸引人,今天,爱华网小编为大家整理了焖鸡的好吃做法,希望大家喜欢!

  栗子焖鸡的做法

  材料

  主料:鸡1只、栗子200g

  配料:干辣椒2个、香叶2片、八角1个、桂皮2片、蒜2瓣、香奈2粒、花椒15粒

  调料:料酒1大勺、生抽2大勺、蚝油1大勺

  做法

  【准备】:鸡洗净、斩大块;

  1. 将斩好的鸡块放入锅中;

  2. 再加入去壳的栗子;

  3. 加入各种配料;

  4. 加入料酒;

  5. 最后加入生抽、蚝油和水,水位至食材1/2处;

风干鸡的烹饪方法 怎样烹饪焖鸡

  6. 翻拌均匀;

  7. 盖上锅盖,选择黄焖鸡程序;

  8. 程序结束后,就可以吃啦。

  小诀窍

  1. 最好买去壳生栗子,否则自己不易去壳;

  2. 这款菜中无需额外加油,利用鸡渗出的油就可以;

  3. 鸡可以选小一些、嫩一些的,炖出的肉口感更好;

  4. 水不需要加入太多,收汁浓稠才滋味足。

  土豆冬菇焖鸡腿的做法

  材料

  土豆,冬菇,鸡腿,葱,姜,蒜,挂皮,八角,花椒,油,料酒,麻油,月桂叶,柱候酱,生抽,盐,鸡精,生粉

  做法

  1.土豆去皮切块洗干净,冬菇热水煮一下切好,姜、蒜、葱切碎、鸡腿剁成小块加入蒜姜粒以及加入适量的料酒、盐、油、麻油、鸡精 生粉搅拌均匀腌30分钟。

  2.姜蒜爆香油锅,放入鸡肉爆炒片刻后加入土豆以及1茶匙料酒爆炒片刻后加水(浸过表面)然后依次加入冬菇和桂皮、八角、花椒 、月桂叶和3大茶匙柱候酱和适量的生抽翻炒均匀中慢火焖40-50分钟即可 (需每隔一段开锅翻炒几下,防止沾锅,可适量加水)。

  3.加入葱段,滴上几滴麻油翻炒均匀即可。

  鸡的其他做法——孜然鸡肉串

  材料

  鸡胸肉,生抽,盐,孜然,辣椒面,淀粉

  做法

  1.鸡胸肉切薄片,加生抽,盐,孜然,辣椒面(俺家没有,就放了点儿辣椒碎),少许油,淀粉,抓匀,腌2个小时;

  2.烤箱预热400F,腌好的鸡肉穿成串儿,烤5分钟左右,翻面;

  3.再烤4~5分钟,出炉前再洒点儿孜然粉就好。

  鸡的其他做法——干锅香辣啤酒鸡

  材料

  嫩鸡半只,啤酒150ml,八角1颗,小茴香2g,青、红辣椒各2个,姜1小块,大蒜5瓣,生抽15ml,盐少许,鸡精少许

  做法

  1.嫩鸡洗净切成小块,用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻

  2.青红辣椒斜切成段,姜切片,大蒜拍破

  3.锅中倒入少许油,放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香,放入鸡块翻炒变色,加入生抽、盐翻炒均匀

  4.加入剩余的啤酒,盖锅盖用中小火焖煮5分钟

  5.最后放入青红椒段翻炒一会儿,放入鸡精炒匀即可

  鸡的其他做法——咖喱鸡肉饭

  材料

  鸡肉,土豆,胡萝卜,洋葱,蘑菇,咖喱块

  做法

  1.将材料都放进锅里翻炒后加水炖20分钟后关火;

  2.然后放入咖喱块;

  3.待咖喱完全溶解后,在开小火炖3分钟,ok,开吃了。
 

  

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