你知道吃一顿自助餐的热量有多高?专家保守估计，约2000~4000卡。以坐办公桌的上班族来说，男性一天只需1800~2000大卡、女性一天只需1200~1500大卡，一顿自助餐很容易让人囤积太多的热量，增加体重，不但坏了身材，更坏了健康!怎样才能吃好又吃得划算，且不伤身呢?营养专家提供下列建议。
先挑素食，后吃荤食
先取热量低、维生素丰富、纤维质高的素食，例如蔬菜类、菇类。因为先吃荤食，容易饱腹，还容易消化不良。
优先吃热量低的食物
先吃卡路里较低的食物，以减少饥饿感，且有助于后来吃高卡路里食物时，食量会自然缩小。建议按下列序进食：冷盘、蔬果→汤→海产→肉类→饭面→甜品。
以烹调法，筛选食物
尽量挑卡路里低的烹调方式，例如清汤的热量比浓汤低，清蒸、凉拌食物的热量比煎炸和调味重的食物低。吃沙拉少用热量较高的千岛酱、法式沙拉酱，改用醋、橄榄油调制成的义式沙拉酱。
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吃海鲜适量且注重新鲜度
自助餐中的生鱼片、生蚝、虾蟹总是最快被抢光。海鲜蛋白质含量丰富，但吃太多会增加肾脏负担，且容易滋生微生物，有吃坏肚子的顾忌。选择前要注意新鲜度，且吃适量就好。
少喝碳酸饮料
碳酸饮料会
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