菱角和莲藕,莲子称为荷塘三宝。你怎么要菱角是怎么煮的吗?下面,爱华网小编来为你介绍家常煮菱角的好吃做法。
菱角怎么煮:菱角煮豆腐菱角煮豆腐食材准备
菱角适量,豆腐适量,里脊肉少许,蒜,料酒,生抽,老抽,糖,葱,盐适量。
方法步骤
1、菱角去壳后清洗干净,滤水待用;
2、五花肉150克,切成厚片,加入料酒抓匀;
3、菱角放入盆中,放入蒸肉粉,老干妈和南乳汁,老抽,盐,鸡精,胡椒粉,猪油拌匀;
4、再放少许蒸肉粉在肉中,加入菱角中同样的佐料减半放入肉中拌匀;
5、取大碗,放入菱角,然后盖上豆腐,肉,然后放入高压锅中,盖锅;
6、大火上气后,小火蒸35分钟即可。
菱角怎么煮:盐水煮菱角菱角煮豆腐食材准备
菱角1斤,盐适量,姜适量。
方法步骤
1、将菱角放入清水中浸泡半小时,刷洗净表面的污垢;
2、菱角入锅,倒入清水没过菱角,大火烧开,倒入盐;
3、下入姜片,盖盖后中火煮15分钟左右,煮熟后捞出沥干;
4、吃时用刀切开即可。
菱角怎么煮:菱角薏米粥食材准备
菱角半斤,薏仁适量,糯米50克,冰糖适量。
方法步骤
1、将菱角刷洗干净,切开去壳,剥出菱角肉;
2、薏仁提前浸泡2小时,然后菱角,薏仁和糯米入锅;
3、大火煮开后转为小火煮50分钟左右,也可以使用电压力锅,比较节省时间;
4、最后加入适量冰糖调味即可。
菱角的营养价值
1.补脾益气
菱角生食有清暑解热作用,熟食则有益气健脾功效。
2.抗癌
菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明,菱实的醇浸水液有抗癌作用。
3.减肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒,主治疮毒、赘疣,且可健体,是减肥的辅助食品。
4.缓解皮肤病
菱角食用、外用均可,以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。