冬瓜菜谱 做冬瓜菜谱大全

  冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区,中国各地地区均有栽培。中国云南南部(西双版纳)有野生者,果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。冬瓜果实除作蔬菜外,也可浸渍为各种糖果;果皮和种子药用,有消炎、利尿、消肿的功效。下面爱华网小编为大家分享做冬瓜菜谱。

  做冬瓜菜谱:红烧冬瓜

  材料

  冬瓜,香菇,青红椒

  做法

  1.冬瓜去皮,切成4-5厘米的方块,在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒;

  2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香;

  3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,撒盐;

  4.加水淹过冬瓜,喷酱油,大火烧开转中火煨,盖锅盖;

  5.等汁快收干时加蚝油,鸡精再撒葱花就OK了!

  小诀窍

  应该加肉末的,冰箱里来不及解冻,你如果要学着做的话记得加上,那样味道会更加赞滴~

  做冬瓜菜谱:红烧冬瓜

  材料

  冬瓜,白糖,生抽,老抽,盐,蚝油,鸡精

  做法

  1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方。

  2、热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

  3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。

  4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。

  5、再加蚝油、鸡精,大火收汁,起锅撒上葱花即可。

  做冬瓜菜谱:清炒冬瓜虾皮

  材料

  冬瓜,虾皮

  做法

  步骤1:冬瓜去皮切片,小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃,冬瓜籽的药用价值很高,有清肺祛痰之功,无副作用,但瓜籽必须是子仁饱满。

  步骤2:超市买的2块钱虾皮,用水冲洗一下,备好葱姜蒜沫。

  步骤3:锅中底油 ,油八层热的时候放两至三粒花椒,再放葱姜蒜 炒出香味后,把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。

  步骤4:加小半碗水,加少许盐,大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮,混炒后撒些葱花即可上桌。

  做冬瓜菜谱:回锅冬瓜

  材料

  主料:冬瓜一斤,辅料:青,红辣椒各两个,豆瓣酱一大匙,酱油两大匙,白糖半咖啡匙,香葱三棵,盐,味精适量。

  做法

  1.冬瓜一斤,青、红辣椒各两个,豆瓣酱一大匙,酱油两大匙,白糖半咖啡匙,香葱三棵,盐、味精适量。

冬瓜菜谱 做冬瓜菜谱大全

  2.冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;香葱切段;将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

  3.锅中加水烧沸,下冬瓜片加盖用中大火煮软,捞出沥干水分。

  4.炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味。

  5.再下味料炒约半钟。

  6.倒入冬瓜片、盐、味精。

  7.炒约半分钟后起锅装盘即成。

  做冬瓜菜谱:冬瓜丸子汤

  材料

  冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量

  做法

  1.将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。

  2.把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。(不喜欢吃肥的,就用纯精肉吧)

  3.先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。

  4.20 分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。

  小诀窍

  捏肉丸时,一定别忘了加入少量生粉,它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状,使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦,直接超市里肉丸也行。

  

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