维生素B2维生素B2，又称核黄素；维生素B：是水溶性维生素，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减；它不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来补充。与维生素B不同的是，维生素B：能耐热、耐酸、耐氧化。
维生素B2功效：
(1)促进发育和细胞的再生；促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；帮助消除口腔内、唇、舌的炎症；增进视力，减轻眼睛的疲劳；和其他的物质相互作用来帮助糖类、脂肪、蛋白质的代谢。
(2)缺乏症：眼部灼痛或沙眼、强光过敏、头发干枯或出油、湿疹或皮炎、舌部疼痛、白内障、指甲断裂、唇部干裂等。
(3)食物来源：含维生素B：丰富的食物有蘑菇、松蘑、香菇、口蘑、羊肚菌、紫菜、牛肝、羊肝、羊肾、猪肝、鸡肝、鸭肝、牛乳粉、黄鳝、橘子晶、山楂晶、蚕蛹、蝎子和柿子叶茶等。
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