金时豆炖汤
材料：
金时豆1.5杯、萝卜8cm、芋头2个、胡萝卜1/4根、干香菇2朵、葱1/2根、色拉油1大匙、高汤2杯、酱油1.5大匙、酒1/2大匙、盐1/3小匙。
靓汤速成时间：
40分钟左右
点煲？
将干香菇浸水泡软，切成4等份。萝卜去皮，切成1.5cm厚的圆片，再分切成6-8等份。芋头去皮，切成2-3小块，浸水后洗去粘液。胡萝卜去皮，切成1cm厚的圆片，再切成4等份。将葱切成2cm长。
以中火拌炒蔬菜，再加入金时豆。将色拉油倒入平底锅中，以中火加热，放入萝卜、芋头、胡萝卜、香菇拌炒。待油分均匀，再倒入高汤，煮开后，捞除汤面上的浮沫，转小火，再加入金时豆。
最后，加入调味料，以小火炖煮。加入酱油、酒、盐，以小火煮12-13分钟。煮至蔬菜变软，即可熄火，静置直到入味。食用前再加热，放入葱，略煮一下即可。
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