首先，可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰无光，而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽;红茶贮存时间长，茶叶中的茶多酚产生氧化缩合，会使色泽变得灰暗，而茶褐素的增多，也会使汤色变得混浊不清，同样会失去新红茶的鲜活感。
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其次，可从香气上分辨新茶与陈茶。科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等物质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。
第三，还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。因为在贮藏过程中，茶叶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的物质，有的分解挥发，有的缩合成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少。因此，不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。
怎么区分普通住房和非普通住房——简介 国家对普通住房和非普通住房的过户交易征收的税率不同，可怎么区分普通住房和非普通住房？ 怎么区分普通住房和非普通住房——工具/原料
2013-04-30 07:55:30核心提示：胃病可以分为虚寒引起的胃病、湿热引起的胃病和精神因素引起的胃病，那么，我们要如何区分胃寒和胃热呢？按照中医的分类方法，胃病主要有三大类：脾胃虚寒引起的胃病、肠胃湿热引起的胃病和精神因素引起的胃病。
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有时买六安瓜片很怕被别人拿陈茶给忽悠了，特别不懂茶的人，下面我就给大家介绍几种鉴别陈茶的方法，希望对大家有所帮助！很多情况下鉴别陈茶、新茶都是通过以下三种办法鉴别的，简称这三种办法为“看颜色、闻味道、摸干湿度”。一是看茶颜
春茶香，夏茶涩，秋茶好喝不好摘，所以按季节来分，不少好茶人士，都会争着买当季的春茶，叹个香味和鲜味。近段时间，春雨绵绵，正是茶叶收成的好时节。不过由于去年冬天太冷，又遇上干旱，很多地方的茶叶都减产。记者走访市场获悉，虽然新茶开始上市，但
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