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湖北咸宁通山大畈麻饼的做法 湖北咸宁通山县特产，大畈乡为著名产地，故名大畈麻饼！为中秋月饼的一种！大畈麻饼有着悠久的历史，明、清时期，商贸人士沿富水河至长江，往来做生意，从而给富水中游的大畈街带来了商机和繁荣。传说麻饼始创于阮氏之手，当时堪称湖广“一绝”。大畈街生意人阮德仁，他对大畈麻饼进行研究创新，将产品销于汉口，倍受市民的青睐。从此，大畈麻饼享誉武汉三镇，销遍荆楚大地。大畈麻饼配料精致。由高级面粉、上等芝麻、优质茶油，加之冰糖、葡萄干、陈皮、金钱桔等十几种食料，先人工拌、揉、搓、打、撩、削成圆形，再一蒸二熏三烘四烤，然后出笼凉干即可食用。大畈麻饼色香味美。有健脾胃、润肠肺，亦有消食化气之功效。既是食品又是药膳。若细嚼慢咽，静心品尝，余味无穷。“每逢佳节倍思亲，千里迢迢盼团圆”，大畈麻饼是中秋、春节喜庆的吉祥物，也是赠亲友、饯宾朋的礼食；老少皆宜，携带方便，亦属外出旅游度假之佳品。【 配 料 】：面粉，红绿丝，饴糖，香油，桂花，冰糖，等第一步，面粉，红绿丝，饴糖，香油，桂花，冰糖、捏成饼形状第二步，把做好的饼放在一边吹干 第三步，把饼抹上油放到、铺好的芝麻上面摇一摇，饼的两边都能抹上均匀的芝麻。 第四步，放进烤炉里反复的烤、同时在看看上面的芝麻有没有烤黄 第五步，烤好的月饼要放在一边晾着，等晾好就可以打包了大畈麻饼是通山的著名特产，产地在大畈镇，故名大畈麻饼，为中秋月饼的“一绝”，现已发展到34家饼厂。大畈麻饼有悠久的历史，明、清时期，商贸人士沿富水河至长江往来做生意，从而给富水中游的大畈街带来了商机和繁荣，大畈麻饼随着这条水上商路而享誉荆楚。麻饼主要原料为面粉、芝麻，茶油，加入冰糖、葡萄干、陈皮、金钱桔等十几种食料，由人工拌、揉、搓、打、削成圆形，再一蒸二熏三烘四烤，然后出笼凉干即为成品，为中秋节紧俏食品。
