对于鸡蛋是很多人比较喜欢吃的蛋白食物，但是目前市场上卖的土鸡蛋，就是我们所说的笨鸡蛋价钱却是十分高的，小编不禁有一个疑问，土鸡蛋的营养价值真的比洋鸡蛋高吗？还是被人们以讹传讹，哄抬物价所致？
人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋，也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。因此，即使价钱贵出许多，很多人还是愿意购买土鸡蛋，尤其是给老人、孕妇和孩子吃。其实，就二者的营养价值而言，洋鸡蛋中维生素A含量与土鸡蛋相当，铁、镁、维生素B2等微营养素均高于土鸡蛋，而胆固醇含量甚至还要远远低于土鸡蛋。
既然土鸡蛋在营养上并不比洋鸡蛋好，为什么还有那么多人爱吃呢?最主要是因为土鸡蛋的口感更好。因为土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而洋鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。
所以在营养价值上，土鸡蛋和洋鸡蛋都是一样的，不存在优劣之分，只是蛋黄和蛋清的大小有区别而已！
中国除了人口很多之外，山寨也很多，现在连鸡蛋都出来山寨了，好多家庭主妇反映，面对市场上出来这么多打着各种旗号的鸡蛋，自己真的是懵了，无从下手，怎么样才能区别人造鸡蛋、真鸡蛋和假鸡蛋呢，什么样的才是好鸡蛋，什么样的才是坏鸡蛋。家庭主妇
锦上添花的秘诀：第一，依托一个成熟的行业，行业需要足够大。因为行业大，做细分市场才能够有钱可赚；因为行业成熟度高，利用现成消费群，才可以省去开拓新市场的费用和唤醒消费者的麻烦。第二，专注支流业务，不做主流业务。所谓锦上添花，指的就
土鸡蛋和洋鸡蛋的区别：看蛋壳土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜;它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。而洋鸡蛋壳色深。土鸡蛋和洋鸡蛋的区别：看蛋黄土鸡蛋蛋清清澈黏稠，略带青黄;蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之
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