沙丁鱼是人们喜爱吃的鱼类，沙丁鱼的营养非常的丰富，所富含的营养对人体有很大的益处，沙丁鱼味道鲜美，肉质软嫩。那么你知道沙丁鱼怎么做最好吃吗?下面就让小编为大家介绍几款不错的食谱吧。
椒盐沙丁鱼
材料:沙丁鱼配料青红尖椒末调料盐、味精、糖、料酒、椒盐、淀粉、花生油。
做法
1.沙丁鱼处理干净，腌制味。
2.沙丁鱼拍粉。
3.用六七成热油将沙丁鱼炸至金黄色。
4.炒香配料，再加沙丁鱼炒匀即可。
小诀窍特点
外娇里嫩，口味鲜香。
提示
拍粉不宜太多，注意油温。
辣味醋焖沙丁鱼
材料:沙丁鱼，葱，姜，干辣椒。
做法
1.沙丁鱼处理干净，用料酒和盐腌制半小时。
2.葱姜切片，干红辣椒切斜段备用。
3.锅中放油，用中小火把沙丁鱼两面煎至金黄盛出。
4.锅中再放少量油，油热后把葱姜辣椒炒香，下煎好的鱼。
5.关键的两步：沿锅边倒入适量的料酒和稍微多一些的醋。
6.立刻盖上锅盖，转中火焖，直到锅里的声音变小，醋差不多挥发干净。
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