青椒是我们生活中常见的菜品。青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。除此之外，辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，可以有效预防癌症。青椒还具有解热镇痛，助消化的作用。下面就由本小编为大家带来几款青椒的制作方法吧。
油焖青椒
材料
青椒(尖椒)，生抽，盐。
做法
1、青椒洗净去根蒂去籽，用刀背压扁
2、炒锅烧热放油,转小火放入青椒微煎,上盖焖2分钟左右，翻面继续焖，直到青椒皮起皱变软，放适量盐，生抽，加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可。
虎皮青椒
材料
青椒400克，
调料
盐2克，酱油6克，醋10克，味精3克，色拉油70克。
做法
1、青椒去蒂，洗净，放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起，沥干油。
2、炒锅留少许余油，下青椒、盐、味精、酱油、醋，炒匀入味后，起锅装盘即成。
属名 Garrettia Fletcher 辣莸属描述 Garrettia Fletcher 辣莸属，马鞭草科，只有辣莸G. siamensis Fletcher 1种，产印度尼西亚（爪哇）、泰国和我国云南南部。灌木；枝四棱柱形；叶对生，单叶或3小叶；小叶卵形，基部浑圆或微心形，两面有金黄色的腺点；聚
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