爱华网在我们的日常生活中很多蔬菜都是很有营养的！而且，我们每个人都应该各种各样的蔬菜都要吃才好！因为不同的蔬菜里会有不同的维生素营养等，所以千万不要挑食才好！当然，在我们的生活中你会发现很多蔬菜看起来都差不多，可是价格却千差万别呢！比如说油麦和莴笋，圆白萝卜和长白萝卜等等！其中，紫甘蓝和卷心白菜就很让人苦恼了！它们究竟是不是一样的呢？或者不一样又有什么区别呢？
是同一种作物，只不过由于生长期的原因而叫法不同！没结球的就叫甘蓝，而结球的就叫包心菜或是结球甘蓝！甘蓝[wild cabbage]，草本，基生叶旋叠，花两性，性甘，平， 无毒 ，属十字花科。类型甚多的蔬菜和饲料植物，均被认为是见於英国及欧洲大陆海岸的野生甘蓝(Brassica oleracea)经长期种植而驯化的品系。甘蓝的普通园艺类型主要按食用部位分为︰1.叶型，叶疏松而开展(如羽衣甘蓝及宽叶羽衣甘蓝等)或紧密包合呈头状(如普通甘蓝和萨伏依甘蓝)；2.花和粗花茎型，花稍畸变或无畸变(花茎甘蓝)及花变粗而畸变(如花椰菜和大头花茎甘蓝)；3.茎型，茎明显扩展成鳞茎状(如球茎甘蓝)。所有这些类型均具无毛的肉质叶，外被蜡质，常使叶表面呈灰绿色或蓝绿色。甘蓝在温和至凉爽气候下生长最好，耐霜冻，有些能在一定的生长期忍耐严重冰冻。天热抑制所有类型的生长并使其质量下降。甘蓝产生的热量不高，但富含维生素C以及矿物质，并提供必要的营养。 结球甘蓝结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.)十字花科（Cruciferae），芸苔属。为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜（北方）、包菜（南方）、圆白菜、包心菜、莲花白（山西和陕西）、花白、茴子白等。起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，现在我国各地普遍栽培，是东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
怎么样，现在有没有更加的了解紫甘蓝和卷心菜的相同处和区别了呢？相信了解得差不多了吧！那么，以后你会不会就只买紫甘蓝了呢？但是卷心菜的性价比却是很好的呢！
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