牛肉味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉富含人体所需各种氨基酸，含有丰富维生素、钙、磷、铁等，是最佳的营养肉品之一。
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
牛肉最营养的状态是刚刚烧熟，蛋白质已经熟化而利于人体吸收，家庭烹饪牛肉，如爆炒，短时间就要出锅；新鲜牛肉在开水中浸一下放入牛肉汤中。(收起)
主料 面粉200克 清水60毫升 牛肉250克辅料 姜，葱少许 油，盐适量 白酒适量 鸡精适量姜葱牛肉汤面 的做法步骤
1. 牛肉洗净沥干水分，姜切丝，葱切葱段
2. 牛内切成薄片，加葱段，盐，鸡精，生粉，油，腌制十分钟
3. 面粉200克、清水55毫升,选择“细面”模头
4. 面条机通电，放入面粉清水，选择筋道面条，机器启动,一键搞定，出面后按照自己喜欢的长度用剪刀剪断。
5. 爆香葱白段，姜丝
6. .放入腌制的牛肉，翻炒变色，淋入少许白酒。。
7. 加入适量的开水，大火烧开，捞去血沫，加入葱段，盐，鸡精调味就可以了
8. 面条煮好捞入碗中，盛上姜葱牛肉汤、撒上葱段、葱花，即可。
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