爱华网秋风一起，天也渐渐凉了。每当这时，即使窗外阳光灿烂，也总感觉有一股寒凉穿过脊背不怀好意而来，不少姑娘都坐在办公室冷得搓手跺脚。尤其赶上大姨妈的时候，简直要苦得叫娘 (╯‵□′)╯
娘的经验是细细剁好一小块姜放进红糖水里，小火慢慢煮沸，等姜味儿浓烈却温吞时，喝一碗红糖姜茶，甜甜的温暖从肚里熨帖到全身。
离家以后，手边也总少不了一包红糖姜茶暖身驱寒。这两年，黑糖又成了姑娘们的新宠，姜母的，玫瑰的，红枣的……不管哪种口味，大家爱的都是黑糖清甜回甘的滋味。
上好的黑糖要属云南大理的小锅古法黑糖。所谓小锅古法，要义有二：其一是全程不换锅，保证同一批甘蔗汁从始至终在同一口锅里熬煮，不同批次不混合；其二是严格控制熬糖的时间与火候，慢煮细熬。
有经验的制糖师傅都知道，只有用这种最原始的制糖工艺，才能熬出纯度更高、颜色更深且不脱色的真正黑糖。它未经提炼，保持着糖的原始风味，清甜中带着一股淡淡的炭烧香气。
下厨房市集的「甜丫头 | 古法姜母黑糖」就是传统小锅熬制的黑糖，质细酥软、清甜不腻。用小刀切下去，糖片会微微打卷，切割面层次分明、糖粒均匀松软，堪称黑糖中的上品。
甜丫头 | 古法姜母黑糖 250g
原价68元，限时优惠55元包邮
「甜丫头」走访了云贵地区几十家糖厂，才选中这款来自大理的黑糖。这里用的原材料都是云南中部小产区的低糖甘蔗，富含矿物质，蔗糖含量低，做成的黑糖不会糖分过高，又能兼顾营养。
姜母黑糖的温暖，当然少不了温醇的姜味。云南罗平小黄姜号称“南姜一绝”，是最常用的药用姜，虽辛辣却也芳香馥郁，是公认的黑糖最佳搭档，驱寒暖身再好不过。
慢火细熬的黑糖和超微粉碎的小黄姜融为一体，泡水后干净透亮，没有渣滓。一杯下肚，清清爽爽的甘甜暖了全身。
厨友@①生♀→相依 说：
黑糖味甘不齁，自然纯正的口感。大姨妈来了热热的喝一杯很舒服！非常好。市面上很多红糖用的都是用来熬白糖的甘蔗，里面百分百都是糖分，看得我都有点害怕。看到商品描述里是低糖甘蔗，这就是我的菜。
厨友@落雪飞花_9gjm 说：
糖的品质看糖块的侧面起沙层有多少层，清楚不清楚，好糖是层次多，而且很清楚的，这个糖的沙层有6层，算是工艺非常好的，泡一杯没有姜末渣滓，给个好评！
厨友@抽屉_g967 说：
黑糖颜色煮出来是黑色的，今天还特意熬了糖水鸡蛋，味道不是太甜腻，但有浓郁好品的甘蔗的味道，真是很惊喜，完全没有以前喝的其他牌子的红糖、黑糖的那种很重的人工甜感，以前也买过其他家的，个人感觉这个比那个纯度还高，蛮纯。
甜丫头 | 古法姜母黑糖 250g
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