随着人们对营养补充的日益重视，除了普通的鸡蛋，近年来还有多种新型营养保健蛋上市，着实让老百姓眼花缭乱，无从选择。究竟怎样鉴别鸡蛋的好坏呢，这里教你如何挑选鸡蛋。
三联阅读配图
怎样鉴别鸡蛋的好坏：
1、观察鸡蛋外观
鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸡蛋。
2、用手摇鸡蛋听声音
购鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。
3、对着光照射看颜色
用手轻轻握住鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸡蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。这是怎么鉴别鸡蛋的好坏的普遍用法。
4、闻气味
用嘴向蛋壳上轻轻的哈一口热气，然后用鼻子嗅一下气味。好的鸡蛋有轻微的轻石灰味。
5、让鸡蛋漂在盐水上
取水500克，加入食盐500克，溶化后，把鸡蛋放入水中，横沉在水底的是新鲜鸡蛋，大头在上、小头在下稍漂的，是鸡蛋放的时间过长，完全漂在水上的，这种蛋已经腐败变质。
怎样分辨鸡蛋是否变质——简介由于最近比较比较忙，自己的买的鸡蛋放了好长时间了，里面有个破壳的已经发霉了，有几个打开感觉不太入眼，直接PASS。怎样分辨鸡蛋是否变质，这关系我们的饮食健康问题，特此分享。怎样分辨鸡蛋是否变质——工具/
怎样分辨鸡蛋是否变质――简介由于最近比较比较忙，自己的买的鸡蛋放了好长时间了，里面有个破壳的已经发霉了，有几个打开感觉不太入眼，直接PASS。怎样分辨鸡蛋是否变质，这关系我们的饮食健康问题，特此分享。怎样分辨鸡蛋是否变质――工具/
  女性气血不足是很常见的，经常感觉疲劳、乏力、脸色不好，手脚冰凉等，那么主要从哪些方面看出来呢?女性气血不足要如何调理呢? 女性如何看出自己气血不足 气血不足指的是中医学中的气虚和血虚。气血不足某种程度上说
 如何辨别鸡蛋是否新鲜爱华阅读配图 1、外观辨别法：新鲜的鸡蛋表皮有小颗粒凸起，表皮略微发白似有一层白霜，颜色鲜明，这样的鸡蛋是新鲜的;鸡蛋壳特别光滑，且发亮的鸡蛋是储存时间久的陈鸡蛋;鸡蛋壳表皮有黑色的斑点，似从蛋壳里
  如何能分辨海鲜是否新鲜? 1、沙丁鱼：沙丁鱼也称七星，体背可见七颗黑色的星星，若此星清晰有光泽，表示鲜度良好，反之模糊，腮呈红黑色，表示不大新鲜，而且由于沙丁鱼由腹部开始腐烂，因此一定要选腹白皙，由弹性的。 2、虾：新鲜的
爱华网