材料：无盐黄油300g、低筋面粉500g、全蛋液1只、糖粉240g、蔓越梅干80g、原味大杏仁100g。
1、黄油室温软化至用刮刀一压成泥的状态。
2、筛入糖粉，搅拌均匀。
3、加入1个常温的全蛋液。
4、筛入低筋面粉，搅拌混合均匀。
5、把混合好的面团分成大小均等的两份。一份加入切碎的蔓越梅干，并揉搓成均匀的面团。
6、另一份，倒入原粒大杏仁，也揉搓成均匀的面团。
7、把面团用手整型成自己喜欢的大小、规则的长条形。
8、用保鲜膜包好，放入冷冻室1个小时，让面团冻成型。
9、取出，切成0.5～0.7cm均匀的片。
10、把切好的饼干胚有间隔的摆列在铺好油纸的烤盘内。
11、预热烤箱166度，烤25分钟。
12、烤好的饼干放置在烤网上晾凉后，密封保存。
从有烤箱开始，做得最多的就属饼干了，按着方子走，基本上只要能控制好温度，把握好烘烤的时间，就能成功。而且饼干小小巧巧的，也方便包装好带出去送人。前些天正好收到德蒙柯快递来的DMK-45RCLF（45L）烤箱。于是，迫不及待用它烤了些。。。【黄
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