用料
主料 小麦面粉250克 辅料 黑木耳 30克 金针菜 50克 猪肉 100克 胡萝卜 1根 土豆 1个 调料 食盐 6克 酱油 5克 葱 5克 料酒 5克 香醋 5克 水 适量 白糖 5克 辣椒油 5克 红油酸汤臊子面的做法面团：面粉250、水适量、盐3克
臊子：木耳30克、金针菜50克、猪肉100克、胡萝卜1根、土豆1个、葱花5克
调味：酱油5克、料酒5克、盐3克、白糖5克、香醋5克、辣椒油5克
1.金针菜和黑木耳用清水泡发后切成小片备用，猪肉洗净切丁。用料酒腌制一下，起植物油锅，放入肉丁煸炒至出油
2.加入酱油、料酒、白糖调味后收汁。盛出备用，胡萝卜和土豆切丁。加油煸炒，放入切好的木耳和金针菜翻炒
3.加水没过。加酱油、盐、白糖，辣椒油调味。煮沸后转中火煮15分钟。加醋调味
4.酸汤调好后加入炒好的肉丁拌匀备用，面粉加盐和水揉成比饺子皮稍软一点的面团擀成一块块面饼。抹油。放在盆里醒30分钟
5. 面饼切成一条一条。稍微拉长一些醒着，再每根拉细拉长，拉面过程可参考肉臊拉面，边拉边下锅。中途打2-3次热水。煮熟即可
红油酸汤臊子面 兰州家庭版手工拉面 2013-08-02 10:41:52| 分类： 杂谈 | 标签： |字号大中小 订阅
猪骨头萝卜汤的做法（荤菜菜谱）猪骨头萝卜汤制作过程：材料：猪大骨一根白萝卜两个生姜数片小葱一根调料：白醋食盐鸡精各少许 做法： 1、【图1-4】把猪大骨用温水洗净，取干净的锅烧一锅开水，顺便放入2-3片生姜，烧开后放入洗净的猪大
用料主料 猪肉350克 猪大骨头700克 面条（生）100克 辅料 空心菜 5个 调料 花生油 7汤匙 食盐 适量 酱油 3汤匙 冰糖 3粒
材料：豇豆角250克，鸡蛋2只，火腿少许，食用油、盐、葱、蒜适量。1、豆角择洗干净，豆角切碎沫、火腿切小丁，葱蒜切碎。2、鸡蛋打散。3、锅预热抹薄油，下入鸡蛋炒散、炒熟盛出。4、锅另加入少许食用油下入葱蒜碎爆锅。5、加入豆角碎翻炒均
1.用牛腩熬高汤，也可以用骨头汤等代替，怕麻烦的同学也可跳过这一步，直接用开水2.炒油酥花生仁和油酥黄豆，花生米洗干净后沥水，和植物油同时入锅小火慢慢炒至熟，黄豆提前泡2到8小时(根据自己喜欢的口感定时间)沥水后同样炒至酥脆3.准备
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