爱华网1：蚕蛹用淡盐水煮一下，一是可以杀菌，二是炒起来蚕蛹不爆肚还容易入味
2：炒时油稍微多一点，干煸的时间长一点，吃起来更香
3：除了盐不需要再添加别的调料，这样才能凸显蚕蛹纯正的原香
干煸蚕蛹的做法 【图文】干煸蚕蛹的做法大全,怎么做如何做好吃
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干煸蚕蛹的做法干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用蚕蛹洗净后，清水煮熟凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸炸至蚕蛹微黄捞出控油锅内留少量底油，小火煸香
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