爱华网雨花茶，有着富有诗意的名字，形似松针、翠绿挺拔，以紧、直、绿、匀的特有品质而闻名。盛夏酷暑，正是喝雨花茶消暑的时节。那么，你知道什么是雨花茶？雨花茶属于什么茶吗？我们一起来了解一下吧。
雨花茶属于什么茶
雨花茶，是江苏南京的特产，由于产自南京中华门外的雨花台山丘而得名，外形圆绿，像松针，紧直带有白毫。雨花茶的形成得益于得天独厚的地理气候条件，雨花茶的原产地在南京城郊，属于宁镇丘陵区，岗峦起伏，海拔仅60米左右，土壤呈酸性，气候温和，无霜期长，降水丰沛，适合种植茶叶，因此造就了雨花茶独特的品质。
雨花茶属于绿茶，按照制作工艺的不同分属于炒青绿茶，是炒青绿茶中的珍品，与安化松针、恩施玉露并称“中国三针”。雨花茶需在谷雨前进行采摘，雨花茶的采摘规定要嫩度均匀，长度一致，原料必需是采摘半开展的一芽一叶的鲜叶。采摘后的鲜叶要避免日晒，及时进行加工，按照炒青绿茶的制法，经杀青、揉捻、整形干燥、筛分等工序制作而成。
雨花茶是在一九五九年紫金山山上的一个中山陵园研制成功的。从那时候起南京茶有了自己的独特品种及文化内涵。南京的山、水、城林，犹如一副天然的自然山水画。其中最出名的莫过于雨花石（最早叫做聚宝山），据传说那时云光法师在此地行进讲经时，天空突然降下一朵宝花，故而称为雨花台。此地的群山峦连造就出了坚贞不屈的雨花茶。
雨花茶的历史
雨花茶的生产其实古来有之，大约在公元四世纪左右的东晋时期，当时在老百姓的生活中就已经出现了茶的影子了。其中在典籍中还流传着一个关于茶的故事。根据书中的记载，在东晋元帝时期，有一个心地善良的老婆婆每天都会提神一壶的茶汤沿街叫卖，从早到晚都有很多人争相恐后的来购买老婆婆的茶汤喝，不过茶壶中的茶水却一点都没有变少，老婆婆每天将自己卖茶赚来的钱全都分给了贫苦的老百姓。老百姓对其是感恩戴德。不过当地的官员知道这件事后就把老婆婆给抓了起来，关进牢里。不过第二天牢里的狱卒去看时老婆婆已经不在牢里了，而且与此同时南京的雨花台一带长满了许许多多的茶树。当地的人们将其命名为了雨花茶。
同时在唐代时期陆羽所着的《茶经》中所记载关于南京当时就有采茶的历史了。而且在现在的南京栖霞寺后山上我们也可以发现有个WWw.aIhUaU.COM茶亭依然立在该处，由此可以看出雨花茶的历史是十分悠久的。到了清朝时期，雨花茶在南京种植的范围也变得越来越广了。
雨花茶的功效与作用
在夏季的时候是人们很容易犯困的时候，而且在炎炎夏日的时候经常会大汗淋漓，容易口渴，这时我们就需要补充水分了。在夏季来上一杯雨花茶就能让您生津止渴，滋味喉咙，同时还可以让您提神又益思，让您在工作和学习中充满激情。
我们知道茶叶中含有咖啡碱，儿茶素，维生素等成分，这些成分对于人体来说有着很重要的作用。咖啡碱可以刺激人体，让人产生尿意，达到利尿的效果；茶多酚等物质可以加快人体胆固醇和脂肪物质的分解，同时抑制人体对其吸收达到减肥瘦身的好处。
与此同时雨花茶中的某些成分还能够有利于平衡人体的身体机能，同时能够帮助人体扩张血管，对于预防心脑血管疾病有着不错的疗效，同时还可以降血压，降血脂，预防高血压等。从有的研究中也可以表明和雨花茶对于抵抗辐射预防癌症，抵抗衰老方面也有帮助。
在日常生活中经常有雨花茶来漱口还可以帮助我们改善口腔健康取出口臭等，同时还可以用来杀菌消炎等。饮食上也可以将其作为茶肴，茶糕点等来饮用，具有很不错的效果哦。
喝雨花茶应注意什么
不空腹喝茶
人在空腹时喝雨花茶的话，会导致胃里的胃液被稀释掉，使得消化功能变低，而且喝过多过浓的话还会导致头晕等不适的情况。
月经期间不宜喝
我们知道女性在月经期间会有经血排出体外同时铁成分也会随着排出，此时如果大量喝茶或者喝浓茶的话，茶叶中的某些成分会使人体对于铁的吸收减少，影响女性朋友的健康。
不喝头便茶
在现在的农业种植中，我们知道不论蔬菜水果还是茶树等作物，在种植是都会被喷洒上农药等来进行杀虫等。以至于采摘下来的茶叶在制作等过程中不免还含有农药的残留，因此在冲泡雨花茶时第一遍冲泡时要将茶汤倒去，进行洗涤一下，同时去除茶杂。不过头遍茶冲泡也不用太长时间两三秒就可以了，时间长了茶中的营养成分也会被泡出来的。
如何鉴别南京雨花茶
1、外形：对于鉴别雨花茶时，要鉴别雨花茶茶叶大小是否均匀整齐、轻重是否差不多、茶叶色泽是否一致、茶叶中的杂质以及茶梗的情况如何。
2、茶香：辨别茶香时可以从干茶的香味和冲泡后的茶香两方面进行。闻香时，看看茶香是否清香持久。如果茶香中含有花果香味的为佳，如果有发霉、发酸、发馊的味道而且香味不持久的，则说明茶叶的品质不是很好。
3、汤色：冲泡后的茶汤颜色也是辨别雨花茶品质的一大重点。冲泡出来的茶汤碧绿清澈亮润，则说明雨花茶的品质好。品质差的冲泡出来的茶汤颜色中会有浑浊感，不够鲜亮。
