爱华网花蛤冬瓜汤
秋季天干气躁，饮食上要少辛辣多清淡，味道咸鲜的花蛤冬瓜汤是不错的选择，不过每次做这个汤，都要买瓶装水，家里的自来水是用不得的，自来水的漂白粉味会破坏花蛤的鲜味，煮出来的汤喝起来味道怪怪的。这次有机会能试用三菱丽阳可菱水家用滤水杯，即使不用没有瓶装水只用自来水也可以做出味道鲜美的花蛤冬瓜汤。吃晚饭的时候，老李喝了一口汤就直呼“好鲜”。我说是用了煮花蛤的原汤做的，水是用三菱滤水杯过滤之后的自来水，除了盐别没有加额外的调味料。
主料: 盐 (1茶匙) 姜 (5片) 香葱 (2棵) 花蛤(400g) 冬瓜(1000g)制作流程：
1:香葱切断，和姜片一起放入锅中，大火烧开
2:将花蛤放入锅中
3:继续大火煮，将煮至开口的花蛤拣出待用
4:锅里的姜片香葱捞出不用，汤汁倒入大碗静置澄清待用
5:等待汤汁澄清的时候，用挖球器将冬瓜挖球
6:重新起锅，将静置澄清的花蛤汤汁缓缓的倒入锅中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入锅中
7:放入冬瓜球，并加入盐，中火煮至冬瓜球呈半透明状
注意事项：
1.花蛤可以换成别的贝类，比如文蛤，黄蚬子等。
2.如果没有挖球器，可以冬瓜切成小块。
3.挖球之后会剩下不少的冬瓜，可以用来做别的菜，千万不要扔掉哦。
4.煮开口的花蛤如果带有少许泥粒，可在锅子涮几下以去掉沙粒，
5.煮花蛤的汤汁里会有一些沙粒，一定要静置20-30分钟，待沙粒沉淀之后再食用。
6.向锅里倒花蛤汤汁的时候一定要缓缓倒入，容器底部带有沙粒的那部分汤汁千万不要倒入锅中。
