【我的厨房】水煮鱼<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
文字、图片/青莲伊人
【原料】
鱼（在饭店吃的是草鱼，但我买的是鲤鱼），酸菜，冻豆腐，辣酱，蛋清，淀粉，葱姜蒜等
【做法】
1.将鱼去内脏，洗净后，切下头、尾留用。
2.沿中间鱼骨，将鱼肉片成两片，斜着切成片，加入淀粉，蛋清腌制一会儿，大概20多分钟。
3. 酸菜，冻豆腐，葱姜蒜，事先做好的辣酱。
5.这些一起煮大概十多分钟，冻豆腐好了，就可以出锅入盘了。
（这个与饭店的做法不大相同 ）
(雪之梦 班得瑞）
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