爱华网烧饼的历史：
黄桥烧饼真正出名是因为1940年夏天的黄桥战役。在陈毅、粟裕等直接指挥下的黄桥战役打响后，黄桥镇12农磨坊，60只烧饼炉，日夜赶做烧饼。镇外战火纷飞，镇内炉火通红，当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，支援新四军以少胜多粉碎了国民党顽固派韩德勤部的进攻。
1949年，黄桥烧饼被选入开国大典国宴。1952年4月，毛泽东称赞“黄桥烧饼好而出名的”。
黄桥烧饼原产于江苏省泰兴市黄桥镇，最早出现于宋代，是自古以来深受人们喜爱的传统美食。
记得上年的圣诞节群里的互换礼品活动，药药除了给我寄了好吃的手工西点外，而加有一盒当地特产——黄桥烧饼，咸香可口的酥点我最爱吃，当时就被同事们一抢而空，我只能分得一口，药提醒我一定要加热后吃更好吃，可惜未待我开口，他们已在口中了。
现在回想起，也非常想念那个味道，于是无意中从网上再见到它的身影，令我有立马想动手亲自制作的动念。
【黄桥烧饼】
份量：12个
发酵面团：中筋面粉150克，干酵母2克，泡打粉2克，白砂糖5克，温水70克，猪油20克。
干油酥：中筋面粉150克，猪油80克
香葱肉松馅：肉松加葱花、猪油（份量外）拌匀即可。
过程：
1. 将发酵面团揉成光滑的面团，静至15分钟。干油酥面团揉匀；
2. 发酵面团和干酥面团分成各20克的小剂子；
3. 用发酵面团包入干酥面团；
4. 底部捏紧底；
5. 用擀面杖擀开成牛舌状；
6. 翻面卷起；
7. 底部向下，松驰15分钟；
8. 再擀开成长条状；
9. 翻面，两边向中间对折；
10. 用擀面杖压扁平；
11. 放上肉松馅；
12. 收口捏紧；
13. 在表面刷上蛋液，放在芝麻上让表面粘上芝麻；
14. 排放在烤盘上；
15. 220度烤至15分钟，看底部金黄就可以了。
贴士：
1. 发酵面团要揉至光滑扩展，才能让面团伸展，不至于擀开时破皮；
2. 包入油酥时和肉松馅时确切要捏紧底部的收口，以免烤制时受热膨胀而爆口；
3. 至于烤箱温度只是个参考，还是要看实际情况而定，表面有点颜色后，还要看看底部是否还未上色，我的烂烤箱就用了220度烤了足足半个小时。
4. 烤箱一般温度内外左右都可能会不同，烤至中途一半时间时，请调换下方向，让其充分烤透。
某人不吃葱，我就没放葱，用海苔芝麻肉松代替了。
中秋十一过节时，群里的苹老大送来了自制的月饼，还有用自熬的红李子果酱做成的大饼，那个可惜寄到来时散了，还有糖吖，小核桃吖，又好吃又丰富，苹果手艺果然不错呢。
还有一Q友在茂名寄来的茂名特产月饼——拖罗饼，三斤重一个，哇，好大个吖。一个198元，特价要158元，太破费了。
可惜拖罗饼很多油，从袋子外就可以看到整个饼都是泡在油里，他说他们一家三口过节时吃了四个三斤装的火腿伍仁月饼，他们茂名人就是喜欢这个多油的月饼，不喜欢广式的月饼太干太硬了，这个更香更软吧，不过呢，说实在，这里没人受得了那么多油的月饼哟~~~~
十一期间我们去了江门的圭峰山，七个男人组成一个骑干团，从容桂出发到圭峰山，骑了四个小时的路程，当是锻炼身体吧，换着我就不行了。我们女的负责开车到当地接应。
江门的饭菜味道也不差，跟我们容桂的差不多，此店是名店，很多名人到地一尝呢。
两老表全程很投契，到哪都一起。还说要一起睡呢，噢卖葛。
书本上有名的天堂小鸟，没啥好看，就中间一个极小的岛上，有野生雀鸟在这里栖息，可惜不是百鸟归巢时间，鸟都飞到外面了，80元一个人的船票，我们全程40人要3200元，就算小孩子半价也极不值得，还要等两个小时才能排得上船。我们就在外面绕路来到小岛最近的地方，就这样已经看到应该看的东西了，坐船的人看到我们后大说他们笨。
旅游的全程我唯一一张留影，我极少照相，因为没人懂用我的相机，到底是我聪明还是我周围身边的人太笨了呢。
