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腌制菜制作周期都比较长，这张图片中的蒜是去年腌的。
原料：嫩蒜、醋、酱油、糖
将嫩大蒜剥去表皮，洗净并晾去表面水分。
醋、酱油、糖按6:1:0.3配好调匀（即：6斤醋1斤酱油3两糖，用量多少可按此比例调节，这是10斤大蒜的用量）。
将大蒜放入广口瓶中，倒入调好的糖醋汁，用盖盖好存放1个月就可以吃了。存放时间长些会更好吃。
糖醋腌蒜头的做法 糖醋腌蒜
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