我以不冈的口味而改良烹调与制法的这道有名川菜,说明不是正宗的川味,但味道与口感都是我自已所喜欢的,作法简单明嘹,口味也由个人所喜的加减调味,不放高汤或生粉茨,利用蚝油与那些老干妈的浓稠汁与香味来拌炒,使这道菜味道更浓更香更加诱人,请大家自己也来试试烹制这道菜吧.材料:猪肉,茄子,自制老干妈辣豆瓣酱,辣油,鲜辣椒切片,洋葱切粒,葱,蒜,糖,酱油,醋,蚝油,生粉,料酒,味精(可有可无).
制法:猪肉挆成末放蚝油,生粉与油腌一至二小时.起油锅,茄子洗净切滚刀块里薄粉快手即放入七成热的油锅中微煎至金黄色,捞出过纸巾沥干油备用. 再起油锅,放蒜茸与少许蚝油爆香,放入猪肉末炒香,再放些豆瓣酱,辣油与辣椒片(馋辣)微炒,加醋,糖,酱油,味精(个个人口味不冈,于自己所喜欢的加减吧)调好味,再回锅炸好的茄子与洋葱大火炒至略收干汁,再回放肉末与葱花再炒匀,沿锅四周淋少许料酒,盖盖两分钟,再放半匙明油炒匀即可盛碟出菜.
鱼香茄子是川菜中比较代表性的鱼香味型的名菜。下面就让爱华网小编给你介绍一下家常鱼香茄子的做法。 鱼香茄子的好吃做法1、 材料 主料：茄子一个(一人份) 调料：酱油 葱 姜蒜 料酒 米醋 生粉(加少许水勾兑备
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。你了解鱼香茄子的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的鱼香茄子吗?现在就由爱华网小编来跟大家分享
茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。你喜欢吃鱼香茄子吗?你知道要怎么做鱼香茄子吗?接下来爱华网小编给你推荐鱼香茄子的5种家常做法。 鱼香
常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。好吃的鱼香茄子应该要怎么做呢?下面，爱华网小编来为你介绍鱼香茄子的好吃做法。 制作鱼香茄子的准备材料主料茄子200g 辅料胡椒
茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用。你想自己动手做好吃的鱼香茄子吗?下面，爱华网小编来为你介绍鱼香茄子的家常做法。 制作鱼香茄子的准备材料主料茄子1个 辅料
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