爱华网记得小时候，体弱多病，喉咙小，家里的米饭又难咽，妈妈就经常熬些山药小米粥。粥是熬得细滑的南瓜山药小米粥，南瓜是熬烂去和金黄色小米粒相结合加上这洁白山药就如同云层间的细碎阳光一般闪亮却使人觉得宁静而温暖，冒着蒸腾腾的热气。小小的我闪着亮亮的眼睛大口的吃下，胃里顿时暖暖而舒服呢。
众所周知，南瓜、山药和小米粥都是营养很丰富的食物，将这几种食物组合在一起，其营养自然是很高的，而南瓜山药小米粥也是一道比较受欢迎的日常美食，其实南瓜山药小米粥的营养含量也是很高的，而且吃起来也是十分的美味，适合肠胃较弱的人群，小孩子吃了开胃，所以是很多家庭主妇钟爱的家庭美食。
所以接下来我们就来介绍下如何做出美味的南瓜山药小米粥。
南瓜山药小米粥的做法：
材料：大米15g，小米5g，南瓜15g，山药10g，清水适量。
做法：准备好食材；南瓜去皮，去瓤，洗净，切碎；山药去皮，洗净，切碎；大米和小米洗净
然后所有食材放入电砂锅内；加入适量清水煮熟即可，煮粥大概两三个小时。这种锅耗电有点大，时间长，不过营养安全。所以我选了电砂锅。
南瓜山药小米粥的功效 我们知道南瓜山药小米粥这道菜的营养很充足，其实南瓜山药小米粥是一道养生粥。南瓜所含果胶可以保护肠胃道粘膜，加强胃肠蠕动，帮助消化食物。山药含有多种营养元素，具有健脾补肺，聪耳明目，助消化，强筋骨等功效。小米中含蛋白质，脂肪，碳水化合物这几种主要营养素含量很高，具有防止消化不良，减少细菌，祛斑美容等功效。
若是要分析南瓜山药小米粥的功效，我们其实可以直接从南瓜山药小米粥的组成山药，南瓜和小米开始分析，其实这三样东西的营养价值都是很高的。
南瓜性温，含有丰富的胡萝卜素和维生素C，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）症状、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。小米粥是健康食品。而山药则是具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。而且山药在食品业和加工业上 大有发展前途。 而小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，小米也有一般粮食中不含的胡萝卜素，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含铁量很高、磷也丰富，是具有补血、健脑的作用。此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大地功效。但是，小米地脂肪含量也高，约为大米含量地4倍之多。要适量哦。
南瓜山药小米粥的适宜人群 一般说来，南瓜山药小米粥是适合各种人群的，但是因为南瓜山药小米粥这三种食物的特性，所以也要综合考虑是否能食用南瓜山药小米粥，山药对于脾虚腹泻、糖尿病、冻疮、丹毒、咳嗽痰喘等病都是很有帮助的，而在饮用禁忌上还是比较少要求的，而对于小米粥则是适宜产妇和老弱人群，十分有营养，不过需要特别注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，但是小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
食用南瓜山药小米粥注意事项 其实食用南瓜山药小米粥还是要注意不少问题的，山药食性温和在和其他食材搭配时一般没有太大问题，而南瓜山药小米粥中的南瓜和小米就显得比较“娇气”，在烹煮中还是要注意不少问题的。像是南瓜就和很多食物相克，同食时醋酸破坏南瓜中营养成分，鲤鱼与南瓜同食会中毒，鲤鱼与南瓜同食会中毒。南瓜与虾同食会引起痢疾，南瓜与油菜相食，南瓜与维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
对于小米粥方面，小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。但南瓜山药小米粥也要注意避免和其他食物同食相克哟。
