爱华网原本以为熬过炎热的夏天
就会迎来凉爽的秋天
谁知立秋之后
还有一只“猛虎”在等你
“早晚凉飕飕，中午热死牛”
这句话形容“秋老虎”最合适不过
在这样忽冷忽热的气温下
很容易出现上火、燥热等症状
那么
应该吃什么才能安全度过这个阶段呢
您往下看
※清淡饮食除了蒸菜，汤菜也是一个好选择，因为水溶性维生素对热比较敏感，水开后蔬菜再下锅更利于保持营养
※天气炎热容易使人感到心烦意燥，可以在菜肴中增加一些促进食欲、帮助消化的食材，如本菜谱中的豆豉、食醋、松花蛋等
※咸鸭蛋是天气热时经常食用的食材，无论是开汤做菜，还是搭配粥食，深受人们的喜爱，但咸鸭蛋中所含胆固醇和钠均较高，食用需注意限量
考虑到现在炎热的天气，我们推荐以下营养套餐给大家。此套餐能量为2588KJ，膳食纤维1.5g。多采用促进食欲、清爽下火的食材，烹饪方式避免了油炸、翻炒，避免了高热量，将脂肪控制在35.9g，碳水化合物仅有12.6g。主要以蒸、煮、凉拌，更利于保持蔬菜营养，保持蛋白质29.3g的摄入。
备注：
1.此套餐营养成分为一人份的数值，套餐中每道菜肴按三人份计算
2.每一餐的营养搭配均有考虑到主食的加入，但此营养数值并未将主食包含在内
用料
主料：猪小排500克
调料：家乐猪骨味浓汤宝、食盐1/8小勺、姜3片、料酒1大勺、生抽1小勺、小葱3根、豆豉2大勺、白糖1小勺
做法
1.肋排切长段放入容器后加入葱姜、料酒、生抽、盐和白糖
2.将豆豉切成碎粒后倒入排骨中
3.把食材和调料充分搅拌均匀，腌制30分钟
4.将排骨均匀的铺放在蒸盘上，放入蒸箱
5.蒸箱按普通蒸模式，100度40分钟
6.蒸好的排骨取出稍凉即可食用
用料小秘诀
蒸肉时加入家乐浓汤宝，把它切碎后充分搅拌，肉汁鲜美入味-上汤娃娃菜-
用料
主料：娃娃菜1棵
辅料：松花蛋1个、咸鸭蛋1个、红椒半个、柿子椒半个
调料：家乐鸡汤味浓汤宝、食盐1/4小勺、高汤100毫升、水适量
做法
1.娃娃菜洗净，纵向切成4半，放入自动锅
2.青红椒切丁、蒜头拍碎放入锅内
3.皮蛋、咸鸭蛋切丁放入锅内
4.调入盐，倒入高汤和适量清水搅匀
5.盖上锅盖，按下炖煮键，启动自动烹饪程序，待烹饪结束时，盛入盘中即可
用料小秘诀
家乐浓汤宝放入清水搅匀煮沸，让上汤菜更加汤汁浓稠，鲜美无比
用料
主料：黄瓜1根、小米椒2个、独蒜1个
辅料：家乐蒸鱼豉油、酱油2汤匙、陈醋1汤匙、香油少许
做法
1.食材：黄瓜、蒜头、小米红辣椒
2.黄瓜用盐水浸泡片刻、洗净，间隔削去部分皮，蒜头去皮拍碎、辣椒洗净切粒
3.第一刀不切断，第二刀切断（当然你可以按照自己的方式拍扁或切粒）
4.用碗盛起酱油、陈醋、香油，倒入蒜蓉、辣椒、搅拌均匀
5.淋在黄瓜上面即可
用料小秘诀
家乐蒸鱼豉油能充分提升食材鲜味，淋入食材拌匀或者点蘸食用均可
别拿“秋老虎”当病猫
3道营养菜吃起来
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