爱华网据天气预报，北方大部分地区明日起将先后出现大风、强降温及强雨雪天气，大家要做好保暖防冻的准备。气温骤降除了要增加保暖衣物外，用饮食来补充身体中的热量也是很好的方法。明天又是周末，选几样家常菜给家人尝尝吧。
家常红烧肉
原料：五花肉、冰糖、葱、姜蒜、料酒、老抽、五香粉
做法：
1. 五花肉切寸丁；锅中水沸后，放入肉块，再沸后，撇去浮沫，捞出肉块用水冲净。
2. 另烧一锅水，放入葱、姜、蒜、料酒、五香粉，再放入肉块，水沸后，倒入砂锅小火煮一个小时；放入老抽、冰糖、盐，小火继续熬煮半个小时，收到汤汁浓稠装盘即可。
腊肉土豆片
原料：土豆、腊肉、青椒、葱、油、生抽、盐、鸡精
做法：
1. 土豆去皮切薄片，泡入清水中备用，青椒切块，葱切段，腊肉切片。
2. 锅内烧热油，放入腊肉煎透明，盛出备用，余油放入土豆片煎至土豆片泛黄，放入青椒和葱继续翻炒至土豆片两面金黄。
3. 放入入少许生抽，盐，鸡精和炒好的腊肉翻炒均匀即可。
孜然羊肉
原料：羊肉、鸡蛋、面粉、油、盐、味精、料酒、香油、水淀粉、孜糖
做法：
1. 羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面抓匀。
2. 炒勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后倒出；原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然，倒入肉片，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。
辣炒猪肉
原料：猪肉、油、鸡精、姜、蒜、朝天椒、料酒、生抽、老抽、蒜苗、生粉
做法：
1. 猪肉切丝，用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制。
2. 锅中倒入油，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份。
3. 肉丝变色后，调入适量老抽，熟了就可以起锅了。
湘味扣肉
原料：五花肉、油、蜂蜜、豆豉
做法：
1. 带皮的五花肉一大块，切大块放锅里蒸熟，蒸熟后在肉皮上抹上一层蜂蜜。
2. 抹好蜂蜜后放入油锅里炸，炸至肉皮成金黄色，炸的时候要盖上锅盖，以免被油烫到。
3. 炸好后放入滚烫的热水中烫，肉凉了以后切成片，放上豆豉，放入锅里蒸20分钟左右即可。
菠萝鸡翅
原料：鸡翅、菠萝、红彩椒、大蒜﹑生姜﹑香葱﹑八角﹑香叶﹑桂皮﹑红辣椒、老抽﹑盐﹑白糖﹑料酒
做法：
1. 红彩椒切块；菠萝切块；鸡翅冲洗干净划几刀，鸡翅中放入1勺盐和半勺白糖，倒入适量料酒，放入菠萝，将鸡翅、菠萝与调料拌匀，腌制1小时。
2. 锅烧热，小火煎制鸡翅，煎至两面金黄即可，加清水没过鸡翅，放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮﹑香叶和红辣椒。
3. 再把腌鸡翅的汤汁、老抽倒进去，大火将锅烧开，撇去表面的浮沫，改为小火慢慢煮，煮至汤汁下去一半，再放入菠萝、红彩椒。
4. 再炖5分钟，大火收汁，收汁时候要不停的搅拌即可。
可乐鸡腿
原料：鸡腿、生菜、蒜、香葱、香叶、八角、桂皮、可乐、酱油、盐、水淀粉、料酒
做法：
1. 鸡腿洗净，放锅内汆烫3分钟左右，捞出再次冲洗干净。
2. 鸡腿放入锅内，放入酱油、可乐、盐进行调味，放少许料酒，加清水没过鸡腿，大火煮开，撇去浮沫，改为小火煮15分钟。
3. 锅中剩少半的汤汁时，盛出两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用。
4. 鸡腿稍凉时，剁小块。生菜铺在盘底，鸡腿放上面，淋芡汁即可。
健康版水煮肉片
原料：里脊肉片、西红柿、蛋清、木耳﹑金针菇﹑黄豆芽﹑油菜、葱姜蒜、淀粉、盐
做法：
1. 里脊肉片内加入蛋清和2勺淀粉，抓匀腌制；西红柿去皮，切小丁。
2. 锅多放油烧热，把肉片放进去滑炒，炒至肉片颜色变白，出锅，沥出多余的油。
3. 锅中留少许底油，葱姜蒜末下锅爆香，放入西红柿丁，小火进行翻炒，至糊状时，加适量水，加入盐进行调味。
4. 锅开后，放入里脊肉片煮2分钟，再把所有的配菜放进去，煮3分钟，即可出锅。
