醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
原料：黑豆、醋。
1. 准备好醋和黑豆。
2. 把黑豆放入水中洗干净。
3. 然后放入平底锅中用中火炒。
4. 炒到豆皮开裂，冒出豆香味出锅。
5. 晾凉后，放入容器中。
6. 倒入2倍的醋，盖上盖子密封，一周后就可以吃了。
温馨小贴士：
小贴士： 1、不要用塑料制品泡豆。 2、醋要多放，满过豆子。一次不要吃的太多，大约是20～30粒，要坚持啊！ 3、豆炒到冒出香味就行，一般是七成熟就可以。 4、不要用白醋泡豆。
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