夏季是阳气最盛的季节，夏季膳食养生重在清热解毒，消暑降火。
苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。
苦味食物中苦瓜最具代表性，
苦瓜： 富含丰富的维生素C，蛋白质，及具有降糖降血脂的苦瓜皂苷，和被誉为“脂肪杀手”的苦瓜素。夏季常食苦瓜不仅能清热消暑、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。
关于苦瓜的营养，大家都不陌生，却畏于它的苦味而不愿过多进食，
今天介绍一款可以让苦瓜变的不苦的做法，
苦瓜搭配鸡蛋炒食，不仅营养丰富，最主要的是苦瓜变的一点儿也不苦了。
那种要洗了又洗，又煮又泡，又揉又搓，弄到最后苦瓜倒是不苦了，营养也没了。
想要苦瓜的营养却又难接受它苦味的你，赶紧尝试一下吧。
原料：苦瓜，鸡蛋，盐。做法： 1，苦瓜清洗干净，剖开，去掉瓜瓤和籽，
2，将处理好的苦瓜切细碎盛入容器中，3，打入鸡蛋，加适量盐拌匀。
4，炒锅入油，烧热后倒入苦瓜鸡蛋液，翻炒至熟即可。
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