爱华网那种看上去又白又光滑的脱皮芋头，你敢吃吗?反正“制作”这些芋头的商贩们不会吃。有处理芋头经验的人都知道，芋头一经削皮，很快就会变黄甚至发红，但市场上的有些芋头却能长时间鲜嫩白皙，其中的奥妙何在?
近日，记者连续调查一周后，一个让芋头保鲜的秘密就此揭开：加入焦亚硫酸钠漂白。很多商贩将其称为保鲜剂。不管是知情者还是商贩，都称这种漂白芋头不易煮烂，“我肯定不吃。”
11月27日，双流县执法人员对有问题的加工厂和市场进行了突击检查，在送检的芋头中，已发现其中一份样品二氧化硫超标。目前，该案仍在侦办中。
记者暗访芋头脱皮两天不变色商贩揭秘用了“保鲜剂”
11月26日下午，双流公兴镇兰家沟村，公路边一处芋头加工厂内，一台电动脱皮机轰鸣着，泛白的芋头在机器中上下翻滚。一旁，4名工人正把洗好的芋头打包。很快，这一袋袋芋头会被送往批发市场，然后端上市民的餐桌。
这一天，加工厂至少会清洗出2000斤芋头。记者以火锅店老板身份，上前和老板王先生搭话。王先生递上一支烟，“两块钱一斤，我们的芋头卖相好得很，至少可以保鲜两天。”
“两天?我们自己去皮的芋头，不到半小时就变红了。”见记者心存疑虑，王先生揭开了芋头脱皮后两天不变色的秘密——“脱皮时，我们加了保鲜剂。”卖相好却很难煮烂知情者称从不吃漂白芋头
王先生所说的保鲜剂，就放在脱皮机旁边，外包装上的名称为：焦亚硫酸钠。记者看到，这袋规格为25千克的白色粉末已用去一大半。打开袋子，刺鼻的味道扑鼻而来，“这是正规的食品添加剂，加了没有任何问题。”王先生说，去皮就要加这种保鲜剂，两天内芋头始终保持白色，卖相好得很。
据他说，脱皮机可一次性清洗约700斤芋头，每次加入多少焦亚硫酸钠全凭经验。记者准备离开时，王先生从袋中舀了半瓢白色粉末，倒入脱皮机中。
加入焦亚硫酸钠给芋头脱皮，这在当地并非秘密。一位不愿透露姓名的村民说，王先生加这些时不会背着人。“我们不吃这种加了药的芋头。”该村民说，与没脱皮的芋头相比，这种芋头很难煮烂。
随后，记者在双流公兴镇的多家芋头加工厂内，均发现了装有焦亚硫酸钠的白色袋子。商贩称市场不许加身后男子正添加被拍下
按照王先生的说法，一周内，他的加工厂至少会清洗出3吨芋头。这些芋头会在第一时间销往批发市场，其中就包括双流白家批发市场。
11月27日凌晨5点过，双流白家批发市场已热闹了起来。在销售芋头、土豆等农产品的摊位处，一位姓付的女商贩得知记者想买芋头，热情地介绍起来。
