爱华网【爱华网养生食谱导读】酒心巧克力听起来很诱人。这款在舌尖上的中国第二季第一集出现的甜品可谓是勾起吃货的食欲了，那么和小编一起动手制作一款这样的秘制酒心巧克力吧。
材料：白兰地、巧克力、大豆磷脂、鲜奶油、麦芽糖、奶油
酒心巧克力的做法
1、先将适量的巧克力砖切碎，以不超过50度的温度隔水加热溶化
2、将巧克力液填入模型中，冷却2分钟定型，再倒出未凝结的巧克力，这样酒心巧克力的外型就做好了
配制内馅：
将巧克力与鲜奶油、麦芽糖、奶油、酒按100：100：12：6：20的比例，根据需制作的巧克力多少按各材料称好
1、另取一容器用小火加热鲜奶油、麦芽糖，加热到50度，搅拌完全溶化后再加入巧克力，搅拌到均匀光亮
2、再加入奶油和自己喜欢的酒（红酒、洋酒均可，自己喜欢的口味就好），我是选的马爹利（家里有现成的，他们又都不喝，就被我糟蹋了，嘿嘿！），搅拌均匀，这样馅料就完成了
3、将每巧克力外壳中放入一颗杏仁，再填入内馅，冷却一下待内馅巧克力略定型。加入了鲜奶油的巧克力馅是不会变硬的哦
4、再用溶化的巧克力填在巧克力内馅上，冷藏定型后脱模
以上关于舌尖2第一集美食之秘制酒心巧克力的做法的养生食谱希望对您有所帮助，爱华网祝您身体健康，笑口常开哦。百度搜索“爱华网”,专业资料,健康资讯,尽在爱华网!
