湘菜菜谱大全做法 菜谱湘菜做法(2)

  包谷酸炒鸡蛋的做法:

  食材

  主料:包谷酸300g

  辅料:油适量 盐适量 葱适量 蒜适量 鸡蛋两颗

  制作步骤:

  1.生的包谷酸,是用磨碎的玉米和磨碎的辣椒搅拌均匀腌制的,酸酸辣辣的。

  2.葱切碎,蒜切片。

  3.油热爆香葱、蒜。

  4.放包谷酸进去翻炒。

  5.把有疙瘩的地方一一铲碎,要不不太容易熟。

  6.炒熟后,加盐,翻炒均匀,盛出备用。

  7.鸡蛋打散,放盐,搅拌均匀。

  8.油热入鸡蛋液滑熟。

  9.用锅铲铲成小块。

  10.把炒好的包谷酸加进去。

  11.翻炒一分钟就可以出锅。

  茄汁鳗鱼段的做法:

  湘菜食谱

  主料:鳗鱼段3段 西红柿1个

  辅料:葱10g 姜2片 辣椒粉5g 白糖20g 生抽10ml 番茄酱30ml 花生油20ml 面粉10g 盐10g 胡椒粉5g

湘菜菜谱大全做法 菜谱湘菜做法(2)

  制作步骤:

  1.鳗鱼段冲洗干净,再均的粘上面粉。

  2.番茄洗净切片。

  3.将葱切段姜切片。

  4.热锅凉油,放入鳗鱼段两面煎黄。

  5.再放入葱姜煸香。

  6.加入白糖、生抽、番茄酱煸香。

  7.加入足量的水大火煮开。

  8.水开后放入番茄、胡椒粉、辣椒粉,调小火焖烧30分钟收汁入味。

  9.加盐调味装盘食用。

  

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