爱华网冬季以来只顾吃喝玩乐的康妮博客成了周记，一周以上才写一篇。晚上9点多以寒冷困倦为由早早躲在床上阅读。以往用手机看博客那速度与电脑一样，手机博客改版后极其不便利，这也是我没到各家串门的主要因由。
前几天在新浪美食看到举办2014新春年菜活动，不禁感叹时光飞逝，忙忙碌碌，碌碌无为又一年。尽管吧，康妮还是很懒还在调整心态，但新浪美食举办的活动积极参与是必须的，重在掺和啦！
广东人过新年不可少的菜，就是烧味啦！像烧鹅、烧鸭、叉烧、烧排骨等，也是过年必吃菜肴，广东人称之为“红皮赤壮”、“大吉大利”，寓意鸿运当头，身体健康，红红火火等各种好意头！
烧味像蜜汁叉烧，烧排骨，烧鹅等等都是广东特色的肉制品，多呈红色，略甜。烧腊是把腌渍后的肉制品挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤，由此而得名。自从有了烤箱之后，基本没有买过外面的叉烧，都是自己买叉烧酱来烤，吃得放心，美味更胜外卖。自己做首先选料新鲜，而且不加添加剂，吃多少烤多少，绝对保证成品的新鲜热辣。厨房新手不妨跟着康妮一起做【烤叉烧排骨】，简单易做绝对能俘虏家人的胃！
这道【烤叉烧排骨】，不仅仅用叉烧酱腌制排骨和五花肉，还加入了红酒和黑胡椒这两常用来做西餐的调料，使得【烤叉烧排骨】味道大大提升，色泽更艳丽！红酒和黑胡椒使得广东特色的【烤叉烧排骨】具有国际范儿啦！
【烤叉烧排骨】是名副其实的，既用了叉烧酱腌制排骨，又烤了叉烧，在烤制的过程中，满屋弥漫着浓浓的肉香味，让人闻到会浮想联翩。【烤叉烧排骨】，一道普普通通的超级简单的烤箱菜，不仅用了传统的叉烧酱，还添加了西式元素的红酒和黑椒令它的色泽诱人，令人垂涎欲滴！厨房新手在宴客或者过年过节时用这道【烤叉烧排骨】，百分百成功，绝对能让新手赚足面子！
看看下图的烤叉烧，感觉如何如何如何呀？？？
==========烤叉烧排骨==========
材料：排骨两根（约500克），五花肉1长条（约300克）。
调料：叉烧酱3大勺，红酒，黑胡椒，蜂蜜适量。（图1）
做法：
1、排骨斩件，排骨和五花肉洗净（图1）。
2、撒上黑胡椒粒（图2）。
3、加入叉烧酱拌匀（图3）。
4、加入红酒拌匀（图4）。
5、把沾满调料的五花肉和排骨，放进冰箱冷藏，腌制一天。
6、腌制过程中把肉类翻几次，让肉类吸足调味料（图5）。
7、把腌制好的排骨和五花肉放在烤盘上（图7），余下的调味料取出2大勺，加入2大勺蜂蜜拌匀（图6），五花肉和排骨的表面扫一层蜂蜜调料（图7）。
8、放进烤箱中层，按下“烧烤”功能，烤10分钟（图8）。
9、取出把排骨和五花肉（图9），翻面，扫一层蜂蜜调料（图10）。
10、再放进烤箱中层，按下“烧烤”功能，再烤10分钟（图11）。
11、如果喜欢有汁料的烤叉烧排骨，2次10分钟即可了。我个人喜欢那种表面干亮，喷香的那种感觉，把肉类放进烤架上，把肉类两面扫一层蜂蜜调料，放进烤箱中层，按启动烤10分钟，烤得微微泛焦即可。
贴心提示：
肉类提前一天腌制，腌制过程中多次翻动能让肉类全方位吸足调料。
肉类扫一层蜂蜜调料，使得排骨和叉烧表面香脆，而且让多次把调料扫在肉类表面，肉类更入味，烤出来的烧排骨和叉烧超级棒！
如果烤箱没有“烧烤”功能，可以用上下火220°C，烤10分钟，取出，翻面扫蜂蜜调料，再用上下火220°C烤10分钟，当然还要根据自家烤箱适当调整烘烤的温度和时间。如果没有烤箱，那就用不粘锅或者炒锅吧！
【烤叉烧排骨】，超级简单的材料，超级懒人的做法，超级无敌的美味，无法抗拒的诱惑！厨房新手百分百成功，百分百能获得赞美的宴客菜！
