一如既往的辣椒陪伴，现在吃辣的瘾真是越来越重了，没有点辣菜真心不下饭。冬天吃的麻的辣的，马上就暖起来了。
材料：花菜一颗，培根片3片，辣椒干适量，鲜青红辣椒适量，大蒜头3个，生抽5ml，辣椒酱2勺，油适量，盐糖适量，葱适量
花菜先用牙刷，把花菜放在水龙头下面，在表面轻轻刷一刷，然后用手掰成小块，准备一盆水，放点点盐，把花菜泡在里面，这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药。
入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲凉，沥水备用
起油锅，放少许油，烧热，下培根片，慢慢煸炒，逼出肥肉中的油份，炒到培根片偏干的感觉
接着把培根捞走，留下油，把大蒜头剥去外衣，拿刀板拍碎，下油锅爆香，辣椒也放下去
当闻到大蒜香的时候，下花菜，大火翻炒
炒上约1分钟的时间，加入培根
继续大火翻炒均匀，调入少许辣椒酱、生抽、少量糖盐调味，加葱花，完工
在我的印象里，川菜、湘菜一般都是米饭杀手，常常是一盘红彤彤的菜肴上桌，让你不知不觉地就多添了一碗饭。可是不知道为啥，那些川妹子、湘妹子大都还吃不胖，正是叫人羡煞也。偶尔家里也会做点这样的饭遭殃菜肴，只是煮饭
香辣鲜美的下饭菜---肉末橄榄菜炒四季豆(2015-03-19 22:51:46)欢迎进入我的微博一起探讨美食---西马栀子2个月前，微博中了1瓶橄榄菜，味道真的很给力。用来拌米饭超棒的。橄榄菜炒四季豆是一道快手下饭菜。是上班族带饭的首选。 橄榄
谁都能学会的下饭菜-干锅腊肉茶树菇 转载自KiKi的DIY美食 “干锅” 是湘菜的一大精髓，它不像火锅般热闹沸腾，也不如红烧、油焖菜肴香气四溢，但却不声不响地抓住了我们的胃。精选的茶树菇，两代人制作的腊肉与腊肠，最家常
材料：尖椒，生抽3勺，米醋2勺，糖1烧，蒜瓣3个，油.做法：1.将生抽，醋，白砂糖，盐放在小碗中搅匀，料汁备用。2.平底锅烧热，不放油，直接放尖椒段。3.用铲子压一会，会听到水汽都出来的声音，变软两面有焦斑。4.锅中倒油烧热，放入蒜末煸炒。5.再放入尖椒，淋入汤
重庆西沙坪坝有一古镇，名瓷器口。70多年前，瓷器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎的小摊，用猪头肉，猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺、肥肠，放入花椒、老姜、料酒小火煨制，味道特别好。在一个偶然的机会，胖大嫂在杂碎汤里放入新鲜的猪血
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