爱华网时常在朋友家中或者大排档小酌，因此特地编写本文，让更多朋友了解钦州。菜肴排名不分前后左右，只是随意而为。
一、左嘴，左嘴鱼以前就一直没有注意过，看样子是比目鱼一类的。清蒸味道比较鲜美。
二、白粥 很奇怪怎么把白粥也放上去，只因白粥也是我们日常早餐常见。有时候感觉腻味的时候，食一碗白粥能调理一下肠胃。
三、龙凤虎 其实也就是蛇、鸡（鸟）、猫肉等一起烹饪做成的菜，这碗龙凤虎的做法有点偏离原味。本人更喜欢放在一起炖才更好吃。据说吃猫肉会怕冷，这个传说有点不靠谱。
四、炸江虾 江虾顾名思义是江里生长的虾，其实也泛指淡水野生虾，这类虾一般大小不一，且虾壳较硬，多数都是用来油炸。味道与多数油炸食品差不多。
五、白切鸡 白切鸡其实是两广粤语片区常见的菜式之一，宰杀后放水里煮到95成熟捞出斩件就可以了，一般用本地土鸡或者阉鸡都可以。皮色金黄，肉质白嫩。一般是蘸着沙姜酱油吃。
六、虾炒苦瓜 一般用来炒苦瓜的虾个头不能太大，以海虾为主，由于虾有点湿热，所以配上凉性的苦瓜最好不过。
七、花甲螺炒酸笋 其实钦州本地产的螺是车螺，螺纹与花甲螺有很大不同，但是现在车螺价格稍贵，因此人们便选择了便宜的花甲螺与酸笋搭配。在夜市烧烤摊上也常常有这道菜的身影。注意哦，花甲螺是外来物种，弄不好会影响本地螺类的生存。
八、猪肉炒蒜芯 蒜芯对于钦州人来说，似乎更像是引进的食材，也许是蔬菜种植水平发展了，市场上才有了它。这个菜其实更像是家里随心搭配炒的。
