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真正喜欢上意面是受儿子的影响，现在的小孩子远比我们更能接受新鲜事物，陪吃的结果那便是渐渐地自己也不由自主爱上了它并开始琢磨起各种做法来。喜欢它的有嚼头、陶醉于被包裹上酱汁后的那份浓郁Q滑入味，随着叉子缓缓地转动卷起、再慢慢地送入口中，让酱料在口中悄然盛放，那份满足感是无法用语言来形容的。
还有就是它比较经得起存放，即使一次多煮点也没有关系，取出再加热后浇上酱料或者重新合着酱料拌炒一下，便又是一份无比诱人的新鲜出炉，这份随意和自在尤得我喜欢，毕竟，料理时的好心情才能带来最后的好口味！但从健康原因和口感接受度综合考量的话，我个人不太喜欢纯西式的做法，热量太高吃多了也不健康，总觉得味道少了些我们东方人喜欢的细致和层次感，只能接受偶尔为之，尤其是家里的老人更是不能接受我用鲜奶油来入菜煮面，其实熬白酱什么的我也觉得挺麻烦！
我妈尤其不喜欢我上面撒帕玛森奶酪粉，好几次都问我什么东西这么难吃臭烘烘的？儿子倒是能接受还很喜欢，我呢，如果可以选择的话一定不会放。所以每次给爸妈他们做意面我都会用老人家能接受的口味来烹饪，比如苦瓜肉片、毛菜香菇。。。还有今天这个用西兰花番茄鸡肉煮的我都尝试着做过，这样的中西混搭，逐渐就演变成了我家独有的烹饪意面的方法，说白了就是用洋面条加上纯中国的烹饪方式。也许有美食大侠会说我做法不地道、不伦不类、不中不洋！无所谓啦，所谓美食无国界，最适合最对胃口的一定就是最好的。若你也喜欢，分享给你！
番茄鸡肉蝴蝶结意面
主要食材：
蝴蝶结意面（选自己喜欢的样式就好）、鸡腿、西兰花、番茄
主要调配料：
洋葱、蒜粒、生姜、番茄沙司、生抽、盐、糖、葱姜蒜粉、白胡椒粉、料酒、蚝油、粗粒黑胡椒粉
准备工作：
1，鸡腿洗净，用厨房用纸吸干表面水分后拆去骨头，在没有皮的那面划上几道，切成小块。加入料酒、葱姜蒜粉、白胡椒粉、蚝油腌制30分钟；
2，番茄洗净擦干，如图那样用2根筷子穿上，火上略烤一会儿，这样可以很轻松彻底地把番茄皮剥掉，再切成小块；
3，蒜粒切片、姜切丝、洋葱切粒备用；
4，意面按照说明书上所写煮熟，煮到咬开后见不到里面有白芯就可捞起；
5，西兰花洗净，油盐水中烫至颜色变深即可（不要烫得太熟，等下还要拌炒）。
做法：
1，锅中倒油，烧热后加入姜丝、蒜片、洋葱粒煸出香味。加入腌好的鸡块一起煸炒至鸡块变色；
2，加入番茄块煸炒至软。加几勺番茄沙司一直炒到番茄大量出水，再加2小勺生抽后一起煮开；
3，倒入已经煮熟的意面拌炒，直至意面完全裹上酱汁后，再倒入事先汆熟的西兰花翻炒均匀。用盐、糖、黑胡椒调味后即可盛起；
4，吃前可也随自己喜欢撒些帕玛森奶酪粉提香。
