爱华网一年一度的春节就要来到了，大家都在计划着春节的年夜菜要做些什么，要如何来做，那就看看我给家里人做的年夜饭吧。
这些都是比较有黑龙江也就是东北特色的年夜饭，大部分家庭的年夜饭餐桌上都有这些菜，而且都是大碗大盆大盘子，满满的一大桌子菜，大瓶的啤酒，不论个儿来喝，一般都得踩箱子喝。
东北人对年夜饭很重视，桌上少不了鸡，鱼，排骨，肘子这些“大件”，还有小鸡炖蘑菇，酸菜炖粉条等这些非常具有东北特色的炖菜，保准吃了大乎过瘾。手艺好点必须得露一小手，还要加上个东北有名的女士菜——锅包肉，不管做的好不好吧，那味都比较地道，一吃就知道是东北那疙瘩的。还有东北家常凉菜，副食凉拼，这一桌菜可说是冷热搭配，有荤有素，营养丰富，热情如火哦，欢笑声此起彼伏，正是这样体现着东北人的豪爽和热情。
先来点不腻的开胃凉菜： 东北凉拌大拉皮
家常的拌凉皮，口感酸甜徽辣，凉皮筋斗爽滑，是下酒的好菜。
菜谱地址：http://www.haodou.com/recipe/175720
肉菜各半的热菜：蒜苗炒肉丝
这是蒜苗，是大蒜的根部泡在水中生出来的苗，割下来的就是蒜苗，用来炒菜，包饺子都很好吃。如果您认不清什么是蒜苗和韭菜那请您自己用水生一次就明白了。
菜谱地址：http://www.haodou.com/recipe/810959
同样的半肉菜：香菇熘鸡片
香滑软嫩的下饭菜。配上这样的菜一次能吃两碗米饭，鸡肉的脂肪含量少，再配上香菇，又能补充身体所需的营养又不怕发胖
地址：http://www.haodou.com/recipe/794864
还有最常出现的大辣椒炒肉，原来都是用生肉直接炒的，我换了种做法用的煮过的五花肉就成了大辣椒回锅肉。
地址：http://www.haodou.com/recipe/220875
再来个东北经典的炖菜：
东北乱炖——大丰收地址：http://www.haodou.com/recipe/39722
这些都是开篇热菜，下面大菜来了：
隆重推出东北名菜：锅包肉
有名的女士菜，为什么叫女士菜呢，因为口味上是酸甜的，一般去饭店有女士在时必点的就是这个菜。这个菜不好做呀，想做到酸甜适口，外酥里嫩是有好多说道的，也是东北菜上最烤验厨师手艺的火候菜。
地址：http://www.haodou.com/recipe/171028
年夜饭中咋能少得了肘子呢，不管是红烧，冰糖，还是素点的肘花，不管吃不吃得进去，反正一摆个肘子就特压桌，就有过年的味道。
自制肘花
地址：http://www.haodou.com/recipe/355735
再有就是下酒的凉拼，切好的一大盘，里面一般会有红肠，干肠，松花蛋，粉肠之类的。
哈尔滨干肠
地址：http://www.haodou.com/recipe/386069
这道菜应该是东北老菜里的一道菜了，估计要失传，只有为数不多的人还记得它，属于甜品菜类，是用鸡蛋为主要原料来制作的——酥黄菜
地址：http://www.haodou.com/recipe/161061
新年餐桌上最后压轴的肯定是饺子，俗话说饺子就酒，越过越有。开始吃了那么多的菜自是感觉再吃不下任何东西的了，可那一盘盘热气腾腾的饺子一端上来，再撑也要来上几个，这才是一顿完美的年夜饭。
东北酸菜饺子：http://www.haodou.com/recipe/28662
三鲜大虾馅：http://www.haodou.com/recipe/44650
当然这只是其中的一小部分具有龙江特色的菜，等到了过年你来东北人家里做客，那满满的一桌子十几二十个菜一定让你真正的了解到什么叫热情好客的东北人家的年夜饭。
