青豆是我家最近常吃的菜，别看豆子小，作用可大着呢。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，具有保持血管弹性、健脑益智的作用，更重要的是，它可以预防脂肪肝的形成。另外，青豆中富含多种抗氧化成分，可延缓身体衰老速度，同时具有消炎、光谱抗菌的作用。
今儿这凉拌的吃法，不仅做起来简单，也非常适合当下越来越热的天气。有一点需要注意，煮好的青豆一般会有点青涩味儿，所以用作凉拌的话，辣椒油一定不可以省略，最好再点几滴芝麻油，香味就更加完美了。
材料集合图：
锅中放宽水，水烧开后放入青豆
将青豆煮熟，捞出过冷水，沥干待用
冷却后的青豆中加入生抽
再加入适量醋
再根据个人口味加少许糖
另起锅，加适量油，烧至九成热，关火，放入切碎的干辣椒和辣椒酱，榨出香味
将榨好的辣椒油趁热倒入青豆
最后加入少许香油，拌匀即可
养生堂 >> 美食制作 >> 浏览文章黄豆芽怎么做炒好吃-绿豆芽的做法大全来源：互联网 点击： 231豆芽是黄豆、绿豆浸泡后发出的嫩芽，其营养丰富。且维生素C在发芽的过程中会大大增加，所以豆芽的营养价值比原来的黄豆、绿豆更大，对人体极为
主料：；绿豆芽(350克)辅料：；胡萝卜(一小根)；黄瓜(半根)厨具：煮锅1、材料图2、黄瓜、胡萝卜切丝3、锅中加水，烧开后倒入绿豆芽，焯透捞出4、胡萝卜焯透捞出5、焯过的胡萝卜、绿豆芽过凉水6、把所以材料放入盘中
凉拌黄豆芽――简介能够将简单的、家常的、手头边随时可取的食材做成家人喜欢的爽口开胃菜，相信这是每个主妇都希望做到的。因为，最容易让人接受的大众化的口味，也最具有家的味道・・・・・・凉拌黄豆芽――工具/原料黄豆芽 400 克生姜
黄豆芽营养分析：黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止
酸辣绿豆芽原料：绿豆芽、红椒、醋、油浸辣椒调料、盐、糖、鸡粉做法：1、锅内热油爆香姜丝，倒入洗好的绿豆芽;2、迅速点入醋(可使菜肴保持脆度);3、翻炒3分钟左右，加入红椒丝;4、根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料，翻炒均匀，以
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