蘑菇面包 造型萌萌的------小蘑菇面包

造型萌萌的------小蘑菇面包 

  

  

  这款小面包,发酵和烘烤的时候借助做杯蛋糕的模具,造型有点像小蘑菇,是不是非常的可爱,非常萌呀?制作的时候,可以按个人喜好包上喜欢的内馅,口感会更丰富。

  

  配方用的是牛奶面包,烤出来还是挺软的,组织也还不错。

  

  原料:

  高粉300g、糖40g、盐3g、酵母5g、牛奶160g、蛋液30g、黄油25g、椰蓉适量。

  做法:

  1、原料备用。

  2、将除黄油外的材料统统放入面包机。

  

  3、选择和面团程序,开始和面。面团成团后,放入切成小块的软化黄油,让面团慢慢吸收。

  4、一直揉到面团可拉出大片薄膜,揉圆后基础发酵

  

  5、发酵至2-2.5倍大小。

蘑菇面包 造型萌萌的------小蘑菇面包

  6、取出排气,均匀的分成12等份。

  

  7、松弛15分钟后滚圆,均匀的摆入烤盘内。

  8、二次发酵至两倍以上大小,刷上一层蛋液。

  

  9、烤箱预热,上下火,170度,20分钟,中层。(我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)

  10、烘烤20分钟左右,上色即可。取出放在晾架上晾凉。

  

  




  

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