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鲍鱼燕窝海参啊，这些菜式从前真的是只要听听就好，那时都是野生的，很珍很贵，
现在养殖的占了主流，优点就是大众偶尔消费下也不至于肉疼了。前几天看沈阳新闻，说
是鲍鱼肥美，而且价格便宜，一只小的甚至只要三两块钱，白菜价儿吃鲍鱼，原因是今年
鲍鱼产量大，好吧，捞一些回来吃！
既然高贵的珍馐已然放下身段，那咱就用最简单的方法来品一品吧，只要有一瓶蒸鱼
豉油，你就算是成功了！虽然调料少到可怜，但这鲍鱼吃到嘴里后，肥美又鲜香，关键摆
盘上桌它还特别给力，不管是家宴还是招待朋友，都会给你加分，就算新手入厨也不容易
失败的清蒸鲍鱼，做一次，就会成为你最爱的拿手菜！
材料：新鲜鲍鱼
调料：蒸鱼豉油，葱末，色拉油。
做法：1，洗净去掉内脏的鲍鱼表面切花刀。
2，冷水入蒸锅，开锅上气儿一分钟关火。
3，切碎的葱末放到鲍鱼上。
4，每只鲍鱼表面都淋上蒸鱼豉油。
5，烧热一大勺色拉油，冒一点轻烟时关火。
6，挨只将热油淋到鲍鱼上。摆盘上桌。
活鲍鱼买来后，要用小刷子仔细清洗干净，然后，用小刀将肉从壳上整个切下来，
去掉内脏再切花刀。如果自己处理不好，可以请鲍鱼卖家帮忙处理下，蒸起来就更轻
松了。
鲍鱼好吃最关键的一步就是蒸的火候，新鲜鲍鱼比你想像的更容易熟，蒸的数量
只有几只时，开锅关火然后焖上几分钟就可以了。
